ებრაული კეში (kuh-nish) არის მარცვლეული ერთჯერადი პური, რომელიც ივსება ხორცით , კარტოფილით, კაშაკით , საუარხარით, ხახვით ან ყველით (და ბოლო დროს ისპანახი და სხვა ინგრედიენტები), რომელიც გამომცხვარი ან შემწვარი.
ეს მსგავსია ბრიტანეთის pasty, მექსიკის empanada, რუსული pirozhki და იტალიის კალენონი.
ამ შევსების რეცეპტი უზრუნველყოფილი იყო ბენიის დელიში, სანტა ანას, კალიფში, ლოლიდ ვაინშტეინმა, რომელიც შეიძლება იყოს ინდივიდუალურად სწრაფი გაყინული საცხობი ფურცლებით და დატვირთული საყინულეების ჩანთებით. გაითვალისწინეთ, რომ, თუ გსურთ გაყინვის შემდეგ გაღიზიანება, მაშინ მყისიერი კარტოფილი ამ რეცეპტში ხელს უწყობს შევსებისას სტაბილიზაციას, როგორც ყურძენზე, ხოლო სამზარეულოში, რომელიც ჭარბობს ჭარბტენიანი წყლით გამოწვეული.
კრემის ყველი და კარაქი ამ ცომით აყალიბებს ნაცრისფერ საკონდიტრო ნაწარმს. კოშერის სამზარეულოში, ეს ჩაითვლება რძის კვებად და ცომი არ უნდა იყოს სავსე ხორცით.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Knish Dough:
- 8 უნცია კარაქი (unsalted, შეარბილა)
- 8 უნცია კრემი ყველი (შეარბილა)
- 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 3 1/2 ჭიქა
- ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- იყიდება კარტოფილის შევსება:
- 6 დიდი კარტოფილი (მოხარშული, დაჭრილი ცალი, მოხარშული, გაცივებული და გახეხილი მდიდარი ან გრეიდი)
- 1 ფუნტი ხახვი (დაჭრილი და sautéed)
- 2 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1/4 ჭიქა მყისიერი ხსნადი კარტოფილი
- 2 teaspoons მარილი
- 3/4 ჩაის კოვზი
- ასკორბინის მჟავა (ან ვიტამინი C ფხვნილი,
- შენარჩუნება კარტოფილი საწყისი გარდამტეხ მუქი )
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1 სუფრის ცხელი სოუსით (ტაბასკო)
- სურვილისამებრ: 8 უნცია ჩეჩარ ყველი (წვრილად გახეხილი)
- იყიდება კვერცხი Wash:
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1 სუფრის კოვზი წყალი (კვერცხით ნაცემი და ყვითელი ფერის 1 წვეთი, სასურველია)
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Knish Dough:
- კვების პროდუქტში დამონტაჟებული ლითონის დანა, დამუშავებული კარაქი, კრემის ყველი და არაჟანი, სანამ არ გლუვი. დაამატეთ ფქვილი და მარილი და პულსი.
- პლასტიკური გადაბმის ფურცლის გადატანა. იყენებთ ხელებს, ჩამოყალიბდა ბურთი და გადაიტანეთ მჭიდროდ. Refrigerate მინიმუმ 2 საათი ან ღამით.
გააკეთეთ კარტოფილის შევსება:
- დიდი თასი, აურიეთ ერთად გახეხილი კარტოფილი, ხახვი, კვერცხი, კარტოფილის კვირტი, მარილი, ასკორბინის მჟავა, ნივრის ფხვნილი, ტაბასკო სოუსი და სურვილისამებრ ყველი.
- შეურიეთ სანამ კარგად კომბინირდება. გათვალისწინებულია.
შეიკრიბეთ კისრები:
- სითბოს ღუმელი 350 F. ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე და მოათავსეთ ცომი მასზე. საფარის პლასტიკური გადატანა და დაისვენეთ 15 წუთი.
- Roll dough to 1/4-inch სისქე. პიცის კატარტერის გამოყენებით, ცომი ცომის 3-inch მოედნებზე. კვერცხი დაიბანეთ სკვერებით 1 ნაცემი კვერცხით, შერეული 1 სუფრის კოვზი და 1 წვეთი ყვითელი ფერის შეღებვა. მოათავსეთ ორი კუდიანი ზოლები თითოეული კვადრატის შევსების შესახებ. შემდეგ ჩამოყაროს ბოლოები როგორც კონვერტში.
Bake knives:
- ადგილი მიირთვით პერგამენტზე, სავსე საცხობი პენით და ფუნჯით, კვერცხის სარეცხით. გააგრძელეთ დანარჩენი ცომი და შევსება. Bake 20 წუთი ან სანამ knights არის ოქროს ყავისფერი ზედა და ქვედა.
- ემსახურება თბილი, როგორც appetizer, მხარის კერძი ან meatless ძირითადი კურსი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 433 |
| სულ მსუქანი | 35 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 240 მგ |
| ნატრიუმი | 789 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 13 გ |