ბამია ასეთი გულწრფელი ყურძენია, მიუხედავად ინგრედიენტების რაოდენობისა. მე მიყვარს ეს ემსახურება ცივ დღეს საწოლი ბრინჯი და სალათი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს რეცეპტი ბოსტნეულის მიერ გამოტოვებული ძროხის გარეშე.
მე მიყვარს bamia, მაგრამ დრო მომზადება ახალი okra შეიძლება ნამდვილად მოითხოვს. გარდა ამისა, ბაზარზე არ არის ხელმისაწვდომი. გაყინული okra- ში ბამია-ის გამოყენება ჭარბობს იმ დროს, მაგრამ არ არის კომპრომისული არომატი.
რა არის ოქრო?
Okra - ასევე ცნობილია, როგორც okro - ეწოდა "ქალბატონები" თითების. იგი იზრდება mallow ოჯახში აყვავებული ქარხნიდან. ეს არის შეფასებული მისი საკვები მწვანე სათესლე pods.
მშობლიური ჩრდილოეთ-აღმოსავლეთ აფრიკაში, Okra უკვე გახმოვანებული ერთ ერთი ყველაზე nutritious ბოსტნეული აფრიკაში. ქარხანა ხშირად ტროპიკული და თბილი რეგიონების მთელ მსოფლიოში გაშენებულია. ბამია იზრდება მშრალი, მდიდარ ნიადაგში.
ჯანმრთელობის სარგებელი Okra
კალორია დაბალია. ისინი შეიცავს მხოლოდ 100 გრამს 30 კალორიას.
ოკრა მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, მინერალებით და ვიტამინებით.
ეს ხშირად რეკომენდირებულია nutritionists, რათა დაეხმაროს კონტროლი ქოლესტერინის.
პ pods გთავაზობთ ჯანსაღი დოზის ვიტამინი A და ფლავონოიდური ანტი ოქსიდანტები.
Fresh pods კარგი წყარო folates.
- ისინი მდიდარია B- კომპლექსური ვიტამინებით, როგორიცაა ნიაცინი, ვიტამინი B-6, თიამიინი და პანტოთენიური მჟავა.
- ოკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს, რომელიც კარგია სისხლის შედედების და ძვლის გაძლიერებისათვის.
რა გჭირდებათ
- 1 lb stew ხორცი (ცხვრის ან ძროხის)
- 1 ფუნტი გაყინული okra
- 16 oz დაკონსერვებული დატეხილი პომიდორი
- 4 უნცია. დაკონსერვებული ტომატის პიურე
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი ქინძი
- 1/8 ჩაის კოვზი allspice
- 8 ჭიქა წყალი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
მსხვილფეხა ცისფერი, ყავისფერი ხორცი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი.
დაამატეთ დამსხვრეული პომიდორი, შეშუპება ხორცით, ნიორით და ხახვით. დაამატეთ კერძი, ქინძი, მარილი და პილპილი და ყველაფრიზი. დაამატეთ წყალი და ტომატის პიურე. აურიეთ და კომბინირებული კარგად.
დაამატეთ okra და მოუტანს boil.
შეამცირეთ სითბო დაბალი და simmer 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი ტენდერი და გაკეთდეს.
სოუსი უნდა იყოს ქათამი. თუ ეს არ არის, დაამატეთ 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი.
ემსახურეთ ბამია თეთრი ბრინჯით და სალათი.
დაკავშირებული სტატიები:
- Flavorful Fasulia: ახლო აღმოსავლეთის მწვანე Bean და ძროხის Stew
- Okra ერთად პომიდორი რეცეპტი
- ძროხის და ისპანახი პომიდვრის სოუსით
- სამხრეთ სტილი Okra
- ტას ქაბაბი - Lamb Stew
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 505 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 200 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 34 გ |