ძროხის (ან ხბოს) მოცულობები მოხარშული, სანამ პომიდორი, ხახვი, ნიორი და წითელი წიწაკა ხდის ამ მარტივი ძროხის პომიდორიდან. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება ფიქრობთ ამ, როგორც wintery ძროხის პომიდორი Stew, ეს არის დიდი კერძი ნებისმიერ დროს წელიწადში. ჩვენ ვურჩევთ, რომ ეს დღე დადგეს დრო და ისევ განაგრძო მანამდე. ეს იქნება mellow ტომატის სოუსით და ის რეალურად დააგემოვნებს უკეთესი! ეს ასევე დიდი გზა გამოიყენოთ leftover შემწვარი ხორცი.
რა გჭირდებათ
- 3-4 სტადიონი. ზეითუნის ზეთი
- 2 - 2-1 / 2 lbs. (1 კგ.) ძროხის stew ხორცის მოცულობით
- 2 დიდი ნიორი კბილი
- 2 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 1 შეიძლება (28 oz.) Stewed ან დამსხვრეული პომიდორი ან 5-6 დიდი, ახალი, მწიფე წვნიანი პომიდორი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო ან 1/4 ჭიქა კონიაკი
- 2 შემწვარი წითელი წიწაკა
- 2 sprigs ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
შენიშვნა : ამ რეცეპტისთვის საჭიროა ხის ან პლასტმასის ნაღმტყორცნებითა და პესტელი . რატომ გამოიყენეთ ნაღმტყორცნები და pestle? ქვედა ცირკულარული მოძრაობის დროს pestle- ის გამოყენებით, რათა შეამცირონ ინგრედიენტები ნაღმტყორცნის ზედაპირის წინააღმდეგ და გაახანგრძლივდნენ მას უფრო სურნელს, ვიდრე კვების პროდუქტების გამოყენებით. (ეს არ გამოიყენებს ელექტროენერგიას და გაწმენდაც ადვილია!)
- დიდ ქოთანში, სითბოს 2 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი.
- როდესაც ცხელი, დაამატეთ ძროხის და აურიეთ ყავისფერი ყველა მხარეს. დარწმუნდით, რომ ძროხის არ გამყარებაში პან. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი .
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და საური საშუალოდან დაბალი სითბოს 5 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და მოდით საზ 5 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის და პომიდორი სამზარეულო, კანი ნიორი და smash მას ნაღმტყორცნებიდან ერთად ოხრახუში. დამატება ცოტა თეთრი ღვინო და swish გაწმენდა ნებისმიერი ნიორი და ოხრახუში, რომელიც შეიძლება დავრჩებოდით შიგნით.
- დაასხით ნაღმტყორცნებიდან და დანარჩენი თეთრი ღვინო ქოთანში. ნაჭერი წითელი წიწაკა ნახევარი და დამატება ბანკში.
- აურიეთ კარგად. დაფარეთ თავისუფლად და გაახანგრძლივეთ სანამ ხორცი არ შეამცირებს. ეს შეიძლება 30-40 წუთი დასჭირდეს. შეინახეთ მჭიდრო თვალი სოუსით და თუ ეს გაცილებით იშლება, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი.
თუ გამოიყენეთ ზეწოლის გაზქურის გამოყენება: ნაცვლად 30-40 წუთი ქოთანში, საზამყარი გაზქურა 25 წუთის განმავლობაში.
ემსახურება შეთავაზებას: ემსახურება სახლში შემწვარი კარტოფილი ან თეთრი ბრინჯი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 669 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 183 მგ |
| ნატრიუმი | 151 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 64 გ |