Parsnips არის root ბოსტნეული მსგავსი სტაფილო და ოხრახუში. სინამდვილეში, parsnips და სტაფილო შორის დაბნეულობა მიდის უკან ანტიკურობის და გაშენების რომაელები. Parsnips ასევე შედარებით კარტოფილი, მაგრამ parsnips აქვს ქვედა კალორია და ნახევარი ოდენობით ცილის და ვიტამინი C.
მოკლე ისტორია Parsnips
ეს ბოსტნეული თავდაპირველად ევროპასა და აზიას ეკუთვნის და პირველად აჩვენა ამერიკელებს XVIII საუკუნეში.
ტრადიციულად, ბოსტნეული გამოყენებულ იქნა ევროპაში, როგორც შაქრისა და ჭარხლის შაქრის მიღების წინ. ფაქტობრივად, parsnips თითქმის ყოველთვის უფრო შაქარი, ვიდრე სტაფილო, radishes და turnips. დღეს, parsnips ხშირად დასძინა stews და წვნიანი ამისთვის მდიდარი არომატი, როდესაც ისინი არ მიმდინარეობს გამომცხვარი, მოხარშული, შემწვარი, ან მოხარშული სხვა მრავალი გზა. Parsnips შეიძლება უბრალოდ seasoned ერთად მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტები, როგორიცაა თაფლი და მდოგვის, ან ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სპეციალური შემთხვევები, როგორიცაა საშობაო სადილი, რომელიც დღესასწაული ტრადიცია მრავალი ინგლისურენოვანი ქვეყნების მთელს მსოფლიოში.
Parsnips კვების ღირებულება
დაახლოებით ერთი ჭიქა parsnips უდრის დაახლოებით 100 კალორია. Parsnips ჯანმრთელობის სარგებელი არის უხვი და მოიცავს უპირატესობები როგორიცაა შემცირება ქოლესტერინის დონის და არტერიული წნევის, უკეთესი მონელების პროცესი და პრევენციის დაავადებების, როგორიცაა დეპრესია. ცხარე, parsnips შეფუთული ერთად კალიუმის, მაგნიუმის, თუთია, რკინის და სხვა ვიტამინებისა და მინერალების.
შეგიძლიათ შეჭამოთ parsnips ნედლეული, მაგრამ ბევრი რეცეპტი მოითხოვს მას დამზადდება. ისინი ხშირად იყენებენ სტაფილოს შეცვლას და ტკბილი გემო აქვთ.
Parsnip სამზარეულო რჩევები
ეს ბოსტნეული მრავალმხრივია და მრავალი გზა შეიძლება მომზადდეს. მცირე და სატენდერო parsnips, შეგიძლიათ კანი და grate მათ ნედლეულის გამოყენება სალათებს.
მეორეს მხრივ, თუ თქვენი parsnips ზედმეტად ზომის, თქვენ უნდა მორთვა გარეთ მწარე ძირითადი ადრე ან შემდეგ cooking. პილინგი და გაზიანი parsnips გახდება მუქი როდესაც დაუცველებს საჰაერო, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ საზ მათ დაუყოვნებლივ ან გამართავს მათ წყლის ცოტა ლიმონის წვენი დასძინა.
Parsnips არის საუკეთესო როდესაც ისინი შემწვარი ღუმელში, თუმცა ბევრი მოსწონს მათ steamed და mashed მოსწონს კარტოფილი . თავიდან აცილების მიზნით, მწვავე parsnips, დაამატოთ ისინი ბანკში ახლოს ბოლოს cooking დრო. მოხარშული parsnips, ბევრი ურჩევნია boil ან ორთქლის გარეცხილი root და შემდეგ scrape off კანის შეინარჩუნოს კვების ღირებულება. დამატებითი მცენარეები შეიცავს რეჰანს , კენკროვანებს , ოხრახუში, თიემს და ტარხუნს .
Parsnip გაზომვები
- 1 ფუნტი parsnips = 4 servings
- 1 ფუნტი = 4 6 პატარა parsnips
- 1 ფუნტი = 3 ჭიქა დაჭრილი parsnips
- 1 ფუნტი = 2 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული parsnips