ღუმელი შემწვარი მოაქვს out სიტკბოს root veggies ამ მარტივი რეცეპტი შემწვარი სტაფილო ერთად parsnips და მწვანილი. ეს რეცეპტი, "გურმან კვება წუთებში" (Lebhar-Friedman Books, 2004), დაახლოებით 45 წუთში მოდის. ფრაგმენტი ბოსტნეული იგივე ზომა, და ისინი საზ იმავე დროის.
მიირთვით ამ შემწვარი სტაფილო და parsnips კერძი ერთად მოხალული ფრინველის ან შემწვარი ხორცი .
რა გჭირდებათ
- 4 parsnips, peeled (იხ. ჭრის მიმართულებით ქვემოთ)
- 5 სტაფილო, დაჭრილი და დაჭრილი დიაგონალზე 3/4-inch thick slices
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი ან გემოვნებით
- 2 teaspoons დაჭრილი ახალი rosemary
- 2 teaspoons დაჭრილი ახალი Sage
- 2 tablespoons წყალი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 გრადუსამდე. Halve თითოეული 4 peeled parsnips crosswise სადაც ხდება ვიწრო. დიაგონალზე მოჭრილი ვიწრო ნაწილი 3/4-inch სისქის ნაჭრებად. კვარტალი ფართო ნაწილები და დიაგონალურად მოჭრილი მათ 3/4-inch სქელი ნაჭრებით.
- მსხვილ თასში, გახეხეთ parsnips და 5 peeled სტაფილო მოჭრილი დიაგონალზე შევიდა 3/4-inch სქელი ნაჭრებით 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით, 1 ჩაის კოვზი წიწაკა ან გემოვნებით, 2 teaspoons დაჭრილი ახალი rosemary და 2 teaspoons დაჭრილი ახალი Sage. გავრცელებული ნარევი დიდი ზედაპირული საცხობი პანში და დაასხით 2 tablespoons წყალში. შემწვარი ბოსტნეული ქვედა მესამედი ღუმელში, სანამ ტენდერი, დაახლოებით 30-35 წუთი.
ყველა შესახებ Root ბოსტნეული
Root ბოსტნეული ზუსტად რომ - მცენარეთა რომლის ფესვები გამოიყენება როგორც საკვები. ზოგიერთ შემთხვევაში, არა მარტო ფესვი შეჭამეს, არამედ მწვანე ფოთლოვანი ნაწილიც. და ისინი კარგი თქვენთვის! იმის გამო, რომ root ბოსტნეული იზრდება მიწისქვეშა, ისინი აღიქვას ტონა ნუტრიენტები საწყისი ნიადაგის მათი შეფუთული ერთად ანტიოქსიდანტები, ვიტამინების C, B, A და რკინის, და ნელი დაწვის ნახშირწყლები და ბოჭკოვანი, რომელიც გრძნობთ სრული და დაეხმაროს არეგულირებს თქვენი სისხლში შაქარი და საჭმლის მომნელებელი სისტემა.
Root ბოსტნეული მოიცავს სტაფილო, beets, rutabagas, turnips, kohlrabi, horseradish, burdock, celeriac, daikon, jicama, parsnips, ოხრახუში root, radishes, yams, ტკბილი კარტოფილი, კარტოფილი, ნიორი, ხახვი, scallions და ბევრი სხვა.
ადგილობრივი ჯიშების ხელმისაწვდომია, როგორც წესი, მხოლოდ შემოდგომაზე გაზაფხულზე, გარდა beets რომლებიც საუკეთესო ზაფხულში მეშვეობით შემოდგომაზე. სეზონური ფესვები აქვს ღრმა, ტკბილი არომატი და წვნიანი. მაგრამ, ამ დღეებში, root ბოსტნეული ხელმისაწვდომია წლის მრგვალი საწყისი თბილი climes.
როკის ბოსტნეულის არჩევისას, Oh My Veggies ამბობს, რომ გამოიყენოთ საპირისპირო სტრატეგია, რომელსაც იყენებთ ხილისთვის. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, უფრო ძნელია, უკეთესი იქნება. ისინი უნდა იყოს გლუვი და თავისუფალი გაღიზიანება ან სისხლჩაქცევები. ფესვების ფოთლოვანი მწვანილი, (ფუტკარი, მაგალითად), დარწმუნდით, რომ ფუძეთა და ფოთლები მყარი და ნათელია.
Root veggies საუკეთესო ინახება cool, dark, ტენიანი ოთახი (როგორც root მარანი!). მაცივარში შენახვისას, შეინახეთ მათ ქაღალდზე ან პლასტმასის ჩანთაში crisper. შენახვა მათ აღმოაჩინეს იწვევს მათ არბილებენ და ცუდი სწრაფად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 175 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 468 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 2 გ |