ბერძნულ ენაზე: γίγαντες πλακί, გამოხატული YEE-ghahn-dess plah-KEE
სცადეთ იპოვოთ ორიგინალი იიგანი (გიგანტეები, გიგანდები) ლობიოზე ბერძნული ან ეთნიკური ბაზარი ამ კერძით, სხვაგვარად გამოიყენოთ ყველაზე დიდი ლიმანის ლობიო. ეს კერძი ისეთივე პოპულარულია ჩემს სახლში, როგორც მაკარონის კერძები ... შეიძლება მეტი, და ეს საყვარელი კერძი განსაკუთრებით მარხვის დროს.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი იიგანი (ან დიდი lima ლობიო, გაჟღენთილია 12 საათის განმავლობაში, drained)
- 2-დან 3 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 2 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 ფუნტი პომიდორი (peeled, წვრილად დაჭრილი ან 16oz დაკონსერვებული დაჭრილი ქლიავი პომიდორი)
- 2 პატარა კუბურები ბოსტნეული ბულიონი (ან არაფაქტურული ცხოველებისათვის განკუთვნილი ძროხა)
- პირობითი: ზღვის მარილი
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 tablespoons ოხრახუში (ახალი, დაჭრილი)
- 2 ჭიქა წყალი (1 1/2 ჭიქა თუ დაფასოებული პომიდორით)
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ ლობიო ბანკში საკმარისი ცივი წყლით დასაფარავად. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და საზ ნელა boil 1 საათი. გადინება და გათვალისწინებულია.
- Preheat ღუმელი 325F (160C).
- გამოყენება ხის კოვზი, sauté ხახვი და ნიორი in ზეითუნის ზეთი, სანამ რბილი.
- დაამატეთ პომიდორი (თუ დაკონსერვებული, დაამატეთ ყველა თხევადი), ბუილონის კუბურები, მარილი, წიწაკა, ოხრახუში და წყალი და იძლევა ნაზად 10-30 წუთს, სანამ არ იწყება წებოვანა.
- მოათავსეთ ლობიო ღუმელში, დაამატეთ ტომატის ნარევი, აურიეთ და წაიღეთ ნარევი თანაბრად.
- Bake 1 1/2 to 2 საათი, ან სანამ ლობიო რბილი. (შეამოწმეთ კერძი დროს სამზარეულო და საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალი.) კერძი გამოიყურება crispy თავზე.
- ამოღება ღუმელი, საფარი, და საშუალებას იძლევა გაგრილებას. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
შენიშვნა: რესტორნები ემსახურებიან, როგორც მეცი (მცირე ნაწილებში), მაგრამ იმის გამო, რომ ის არის ფიქსირებული, თუ არ აპირებთ მეზეთერის შერჩევას დიდი შეკრებისთვის, ის მუშაობს როგორც მთავარი კერძი .
გამაღიზიანებელი: მაცივარში გამოყენების შემდეგ, იძლევა მას ოთახის ტემპერატურაზე მიაღწიოს, ან მიკროტალღოვანი სითბოს მოკლედ. ეს კერძი არ არის ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 570 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 425 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 15 გ |
| პროტეინი | 18 გ |