მუნტტეადის დე ასორგა, როგორც სახელი ვარაუდობს, მდიდარი პატარა ნამცხვრები ქალაქ ასტორგას (ან ლეონ ). ეს არის პოპულარული ესპანური დესერტი ღრმა ფესვებით. მათი შექმნის ამბავი იწყება მე -19 საუკუნეში, საწმინდრის სულიკო მონასტრის კედლების უკან.
ლეგენდის თანახმად, მუნას სახელი დაერქვა მარია ჟოზეფ გონსალას პრიტოს, რათა მანუნდადას აწარმოოს და გაყიდოს ბრძანება. ისინი ძალიან პოპულარული იყო და, საბოლოოდ, ეს ფუმფულა კეიკები კომერციულად წარმოადგენდნენ რამდენიმე კომპანიას. დღეს, ისინი სინგაპურად არიან ასორგასთან და შეძენილი არიან ყველა საკონდიტრო მაღაზიაში, ქალაქ მაიორგასთან ერთად .
მართკუთხა ქაღალდის კონტეინერები ხელით იკეცნენ, სავსე Manteca RDA- ს და გამომცხვარი. დღეს, ისინი ჯერ კიდევ ყურძენში ქაღალდის კონტეინერებში იყიდება. საბედნიეროდ სახლში მცხობელი, დღეს ქაღალდის საცხობი თასები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხაზი muffin დაჰპირდა. ემსახურეთ საუზმე, ფილიალი ან შუადღე ჩაი ან მერიდა .
რა გჭირდებათ
- 1/2 ფუნტი / 250 გრამი unsalted კარაქი (შეარბილა)
- 1 1/3 ჭიქა / 250 გრამი შაქარი
- 6 კვერცხი
- 1 pinch მარილი
- 2 ჭიქა / 250 გრამი ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- პირველი ნაბიჯი მსუბუქი და buttery Mantecadas არის კრემი კარაქი და შაქარი ერთად სათანადოდ. დატოვე კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კარაქი შევიდა ცალი და ადგილი საშუალო ან დიდი შერევით თასი. სცემეს კარაქი ელექტრო მიქსერის დაბალი სიჩქარით დაახლოებით 30 წამი whip მას. დაამატეთ შაქრის თასი და სცემეს მაღალ სიჩქარეზე, სანამ ნარევი არ ტოვებს ღია ყვითელ ფერს და ზოგჯერ თხრილის თხრილებს.
- ცალკე კვერცხი yolks საწყისი თეთრების, დებს მათ სხვადასხვა bowls. ელექტრო მიქსერის საშუალო სისწრაფით, დაამატეთ კვერცხი yolks ერთი კარაქი და შაქარი.
- დარწმუნდით, რომ თასი და სასადილოები სუფთა და მშრალია, ან თეთრებმა არ იმოქმედებენ. სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი ძლიერი მწვერვალები. პირველი, სცემეს ნელი სიჩქარე სანამ foamy, მაშინ მაღალი სანამ ძლიერი. სანიშნეს მარილი მარილი სტაბილიზაციას თეთრკანიანი. ნუ ზედმეტი. თმა თეთრკანიანი სხვა ინგრედიენტებში ნელა, რბილი მოძრაობის გამოყენებით.
- ფქვილი გაატარეთ. მიუხედავად იმისა, რომ ნარევი დაბალ სიჩქარეზე დავამარცხეთ, დავამატეთ ფქვილი ცოტა დროით. გახეხეთ დარიჩინი და შეურიეთ
- ხაზის muffin პან ერთად ქაღალდის საცხობი თასები. კოვზი წვრილად დაჭრილი თასები 1/2 დან 3/4 წლამდე. (რეცეპტი 18-დან 24 ცალია). ყოველი Manteca RDA- ის ზედაპირიდან ცოტა გრანულირებული შაქრით.
- Bake ცხელ ღუმელში ცენტრში თაროს დაახლოებით 15 დან 20 წუთი. ნამცხვრები უნდა შეიტანონ ოქროსფერი და შაქარი ქმნის ქერქს. როდესაც გაკეთებულია, კბილის ცენტრში ჩასმული toothpick უნდა გამოვიდეს სუფთა.
- ნება მიეცით გაცივამდე, სანამ პანკ-ის გამოსვლა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 148 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 72 მგ |
| ნატრიუმი | 92 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |