ეს კლასიკური veal პარმეზანს რეცეპტი არის ერთი ჩემი საყვარელი მარტივი რეცეპტები. კოტლეტი მოხარშული, შემწვარი და შემდეგ გამომცხვარი ტომატის სოუსით და ყველით.
მე ეს გააკეთა მზა სეზონი სპაგეტი სოუსით. Saute ზოგიერთი სოკო და წიწაკა ან ხახვი და განათავსებს მათ მეტი კოტლეტი სანამ დაამატოთ ტომატის სოუსით. რეცეპტი ასევე შეიძლება გაკეთდეს თურქეთის კოტლეტებთან ან ქათმის მკერდის კოტლეტებთან. ან, გააკეთეთ ეს ვეგეტარიანული კერძი დაჭრილი ბადრიჯანით . გაითვალისწინეთ რჩევები და ვარიაციები მეტი იდეებისთვის.
ეს უგემრიელესი კვებავს ანგელოზის თმას პასტა, სპაგეტი, ან ლინგინი. სანიშნეს სალათი და ნიორი პური ზღაპრული ოჯახის კვება.
რა გჭირდებათ
- 4 ხბოს კოტლეტი (დაახლოებით 1 ფუნტი)
- Dash kosher მარილი და ახლად ადგილზე შავი პილპილი
- 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა მშრალი seasoned პური crumbs
- 2 კვერცხი (ნაცემი)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (ამისთვის frying)
- 4 tablespoons პარმეზანს ყველი (ახლად გახეხილი ან გახეხილი)
- 1 ტომატის სოუსით (8 უნცია)
- 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ბაზილიკა
- 8 უნცია მოზარარელა ყველი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 F (180 C / Gas 4). მსუბუქად გაჟღენთილია არაღრმა 13-by-9-by-2-inch საცხობი პან.
- მოჭრილი კოტლეტი მარილი და პილპილი, მსუბუქად dredge ფქვილი. დაჭრილი კვერცხები ნაცემი კვერცხი, შემდეგ seasoned breadcrumbs.
- სითბოს ნავთობის დიდი სითხე ზე მეტი საშუალო სითბო. მოათავსეთ ცხელი პანელის კოვზი და მოაცილეთ მათ 3-დან 4 წთ-მდე წუთში, ან სანამ ყვავი.
- მოათავსეთ ყავისფერი კოტლეტი საცხობი პანში და სპრეზანის ყველით რამდენიმე tablespoons. კოვზი ტომატის სოუსი მათზე და შემდეგ sprinkle ერთად გამხმარი რეჰანი. ორგანიზება მოზარარე ყველით ნაჭუჭოებზე მეტი და 350-დან 15 წთ.
- ემსახურეთ კოტლეტებსა და სოუსს სპაგეტთან, ლინგვასთან, ან ანგელოზის თმასთან ერთად ნიორი პურისა და სალათის სალათთან ერთად. დარწმუნდით, რომ შემოგთავაზოთ უფრო მეტი პარმეზანის ყველი მაგიდაზე.
რჩევები და ვარიაციები
- შეცვალეთ ხბოს კოტლეტი თხელი თურქეთის კოტეჯებით (სკალპეპინი).
- ჩამოსასხმელი ქათმის მკერდის კოტეჯებით ჩამოსხმული ხბოს კოტლეტის ჩანაცვლება.
- შეცვალეთ ხბოს კოტლეტი თხელი ღორის კოტლეტით ან გაბრწყინებული ღორის ტენდერიანი მედალიონები.
- სოკოთი - Saute შესახებ 4 დან 6 უნცია დაჭრილი სოკო კარაქით ან ზეითუნის ზეთი სანამ ტენდერი და browned. კოვზი მათ ზე მეტი ხბოს კოტლეტი საცხობი კერძი. დაფარეთ პარმეზანთან, ტომატის სოუსით, რეჰანით და მოზარარელის ყველით
- ერთად Peppers და ხახვი - Saute შესახებ 1 ჭიქა წითელი და მწვანე Bell წიწაკა ზოლები და 1 დაჭრილი ხახვი სანამ ხახვი არის translucent. კოვზი peppers და ხახვი მეტი cutlets საცხობი კერძი. ყველაზე ერთად პარმეზანს, ტომატის სოუსით, რეჰანი, და მოზარარელის ყველი და bake როგორც მიმართულია.
- შეცვალეთ ტომატის სოუსით და რეჰანით 1 ჭიქა თქვენი საყვარელი კომერციული სპაგეტი სოუსით.
- გამოიყენეთ ხელნაკეთი მარინარის სოუსი ნაცვლად უბრალო ტომატის სოუსით და რეჰანით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 778 |
| სულ მსუქანი | 42 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 285 მგ |
| ნატრიუმი | 1,200 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 58 გ |