მიირთვით ეს გემრიელი ნელი გაზქურის ტექს-მექსი ფისტას ქათამი ესპანურ ან მექსიკური სტილის ბრინჯით და არაჟანი ან გუაკამოლით.
ქათმის ბარძაყები გამოყენებული იქნა კერძით. ქათმის thighs მოკლედ seared დაახლოებით 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი სანამ ისინი შევიდა ნელი გაზქურის. ზრუნვა ქათმის არ დაამატოთ დამატებითი ზედმეტი არომატი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი ნაბიჯი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცეცხლგამყარებული ან chili-style პომიდორი თუ გსურთ.
თუ თქვენ საზ კერძი მაღალი გარემოში, თქვენ შეიძლება თქვენ უნდა თხელი ეს ცოტა ერთად ქათამი ბულიონი ან წყალი. შეამოწმეთ დაახლოებით ერთი საათით ადრე ეს გაკეთდა და დაამატეთ რამდენიმე ბულიონი ან წყალი, როგორც საჭიროა.
რა გჭირდებათ
- 3-დან 4 წლამდე ქათმის მკერდის შუალედი
- 1 შეიძლება (12 დან 15 უნცია) სიმინდი, დაიწია
- 1 შეიძლება (15 უნცია) შავი ლობიო, drained, rinsed
- 2 teaspoons ადგილზე cumin
- 2 teaspoons chili ფხვნილი
- 1 ხახვი, განახევრდა და თხელი დაჭრილი
- 1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი შევიდა ზოლები
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) diced პომიდორი
- 1 შეიძლება (6 უნცია) ტომატის პასტა
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, როგორც საჭიროა
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ქათმის მკერდი ქათმის ნაჭრებად. თუ სასურველია, საზრიანი ზოლები დაახლოებით 1 სუფრის ზეთით ზეთისხილის ზეთი საშუალო მაღალი სითბოს, გარდამტეხი, სანამ browned.
- დაამატეთ ქათამი ნელი გაზქურის ერთად drained სიმინდის, შავი ლობიო, cumin, chili ფხვნილი, ხახვი, Bell წიწაკა, პომიდორი და ტომატის პასტა. დაფარეთ და მზარეული დაბალ 5-დან 6 საათამდე ან დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ ქათამი დაახლოებით ერთი საათით ადრე გაკეთდა და დაამატეთ ქათმის ბულიონი ან წყალი თხელი, საჭიროების შემთხვევაში.
- გემო და სეზონი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, როგორც საჭიროა.
- გახეხილი servings ერთად გახეხილი ყველი ან guacamole და არაჟანი, თუ სასურველი.
- ემსახურება fiesta ქათმის ერთად თბილი სიმინდის და მშობლიური ამერიკული fry პური ან tortillas და ცხელი მოხარშული რაისმა ან ეს სწრაფი და მარტივი მექსიკური ბრინჯი .
რჩევები და ვარიაციები
- ჩაანაცვლოს ქათმის მკერდი, ქათმის მკერდი, 6-დან 8-მდე ქათმის ბარძაყთან ერთად. ქათმის ძუძუს შეიძლება გახდეს მშრალი თუ მოხარშული ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში; ქათმის thighs დარჩება ტენიანი და წვნიანი.
- დაამატეთ სითბოს წვრილად დაჭრილი ჟეპპენო წიწაკა ან რბილი ჩილეს წიწაკა. ან, ჩაანაცვლოთ diced პომიდორი chili seasoned პომიდორი ან პომიდორი მწვანე ჩილეს წიწაკა. გაანადგურეს წითელი წიწაკის ფანტელები.
- Pinto ლობიო ან წითელი ლობიო შეიძლება დაემატოს ნაცვლად შავი ლობიო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1054 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 209 მგ |
| ნატრიუმი | 307 მგ |
| ნახშირწყლები | 100 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 17 გ |
| პროტეინი | 84 გ |