ეს არაჩვეულებრივი Curried Risotto სავსეა გემოს. ეს არის ერთადერთი რისტოტო რეცეპტი ჩემი საიტი, რომელიც არ იყენებს ყველით. მე დავამატებ ცოტა მძიმე კრემი დამატებით კრემობას. გრძელი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი ამ რეცეპტში იმუშავებს, მაგრამ თუ არბრიოს ბრინჯის გამოყენება მზა კერძი იქნება კრეატიული.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გამოიწვიოს ძალიან ხშირად, როდესაც თქვენ გააკეთეთ risotto . საინიციატივო აქცია ხელს უწყობს ბრინჯის გათავისუფლებას სახამებლის სახით, რაც სითბოს აძლიერებს და მზა კერცხს ხდის.
თუ გიყვართ კვერცხის არომატი, გამოვიყენოთ ამ რეცეპტის უფრო დიდი რაოდენობით curry ფხვნილი. თუ ინდური სამზარეულოს ახალი ხართ და დარწმუნებული არ ხართ ამის შესახებ, გამოიყენეთ ნაკლები თანხა ან შეამციროთ ის. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სანამ ემსახურება კერძი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გემოს curry Bloom როდესაც გათბობის. ზაფრანის, მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული იურიდიული სანელებლების კენკრით, ყვითელი ფერის ყვითელი გახდება.
ამ რიოტოტის ნარჩენები საუცხოო მოხარშული იქნება, როგორიცაა ტომატის ტორსი, პომიდორი სოუსით, მაგრამ თხილის სოუსით ნაცრისფერი და არაქისი ნამცხვრები.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 tablespoons minced ახალი Ginger root
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 დან 2 tablespoons curry ფხვნილი
- 2 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი ან არბორიოს ბრინჯი
- 5 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- პატარა pinch ზაფრანა თემა, თუ სასურველი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 1/2 ჭიქა გამხმარი currants
- 1/3 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ბინა ფოთოლი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
1. დიდი მძიმე წვნიანი, ზეთისხილის ზეთი და 1 სუფრის კოვზი ზეთიანი სითბო.
დაამატეთ ხახვი, კოჭა და ნიორი; მზარეული და აურიეთ 5-7 წუთი, სანამ ბოსტნეული ტენდერია. სანიშნეს curry ფხვნილი; საზ და აურიეთ 1 წუთი განავითაროს არომატი.
3. შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი; სადღეგრძელო, მუდმივად აღვივებს 4-5 წუთის განმავლობაში.
4. მოათავსეთ ბულიონი მცირე ზომის ხბოს და დაამატეთ ზაფრანა ძაფები, თუ იყენებთ; სითბოს დაბალი სითბო.
5.
სანიშნეს 1 ჭიქა ბულიონი to saucepan ერთად ბრინჯი; მზარეული და აურიეთ სანამ ბრინჯი შთანთქავს უმეტეს თხევადს.
6. განაგრძეთ ბულიონი, განაგრძეთ თითქმის მუდმივად, სანამ ბრინჯი არ არის dente. დაამატეთ მეტი ბულიონი ან წყალი თუ გინდა soupier risotto; გამოვიყენოთ ნაკლები ან საზრდო რამდენიმე წუთის განმავლობაში თუ მოგეწონება თქვენი რისოტოტი უფრო მტკიცე.
7. მარილი და პილპილი და აურიეთ. სანიშნეს currants, კრემი, და 2 tablespoons კარაქი და აურიეთ. საფარის ამოღება და ამოღება სოუსიდან; 5 წუთი დავდგეთ. აურიეთ ნაზად, sprinkle ერთად ოხრახუში და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 442 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 613 მგ |
| ნახშირწყლები | 65 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 9 გ |