Gougères (გამოხატული "goo-ZHAIRS") არის ფრანგული სტილის ტკბილეული, რომელიც დამზადებულია choux საკონდიტრო ნაწარმსა და ყველით.
ყველაზე პოპულარული cheeses ამისთვის არომატიზატორი gougères არიან Gruyère , Comte ან Emmental .
საცხობი ღუმელები მოიცავს ორ სადგურზე საცხობი კენჭს: თავდაპირველ მაღალ ტემპერატურულ სტადიას, რომელიც ქმნის ორთქლს, რაც იწვევს გუჟერების გაზრდას; მეორე ეტაპზე ქვედა ტემპერატურაზე, სადაც გუგეერებს საცხობი დაეუფლებით.
Gougères ტრადიციულად მიერ piping choux ცომი მეშვეობით piping ტომარა შექმნას პატარა ბურთები (მსგავსი გზა კრემი puffs მზადდება). მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი, ძალიან.
იმის გამო, რომ ისინი bite ზომის, gougères ხშირად მსახურობდა hors d'oeuvres . და თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ მათ მწვანილი.