გინესის ტრიუფელი მდიდარი ხელნაკეთი შოკოლადის ტრიუფელია, რომელიც გინესის შერევით სარგებლობს. ბნელი, ხილის გემოვნება მშვენიერია, როდესაც ნახევრად ტკბილი შოკოლადით იწყება.
მე მიყვარს მაღლა მარილი - ძვირფასი ქათამი, დაჭრილი კარტოფილი ჩიპი, პიტნა, ან ზღვის ფქვილი.
რა გჭირდებათ
- გინესის 12 უნცია ბოთლი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 12 უნცია
- ნახევრად ტკბილი შოკოლადი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 tablespoons unsalted კარაქი (ოთახის ტემპერატურაზე)
- 1/2 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი (ტრიუფელის მოძრავი)
- 1 ფუნტი შოკოლადის Candy საფარი
- პირობითი: ტოპინგები, როგორიცაა გაანადგურა პრეცეზმები, გაანადგურა კარტოფილი ჩიპი, არაქისი და ა.შ.
როგორ ჩადება იგი
1. ჩაასხით გინესის ბოთლი საშუალო ჩაის კოვში და განათავსეთ იგი საშუალო დაბალი სითბოს. მოიყვანეთ იგი simmer, და ეს simmer სანამ იგი ამცირებს ქვემოთ 1/2 ჭიქა. დრო დამოკიდებულია შენს ღუმელში და პანზე, მაგრამ ჩემთვის 30 წუთი დასჭირდა. შეამოწმეთ იგი პერიოდულად, ხოლო ის simmers მიერ ასხამს მას საზომი ჭიქა პროგრესი. როდესაც იგი შემცირდა 1/2 ჭიქა, ამოიღონ იგი სითბო.
2. ჩაასხით კრემი სოუსით - იგივე გუმბათის გამოყენება, რომელიც გინესისთვის გამოიყენება. მოათავსეთ saucepan მეტი საშუალო სითბოს, და მოუტანს კრემი simmer. მიუხედავად იმისა, რომ ეს simmers, მოათავსეთ დაჭრილი ნახევრად ტკბილი შოკოლადი საშუალო თასი და დაასხით ცხელი გინესის თავზე შოკოლადი.
3. მას შემდეგ, რაც კრემი იწვევს simmer, დაასხით მეტი თასი შოკოლადის და გინესის. დაველოდოთ 1 წუთს, რომ სითბოს დნება შოკოლადი, შემდეგ whisk ყველაფერი ერთად შოკოლადის არის მდნარი და ნარევი არის გლუვი და satiny.
4. დაამატეთ unsalted კარაქი და whisk ის შემოსული დააჭირეთ ფენების cling გადატანა პირდაპირ თავზე შოკოლადი და refrigerate სანამ ფირმა, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
5. გაასუფთავეთ ფურცელი ფურცელი ან პერგამენტის ქაღალდი. ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი არაღრმა თასში ან ტორტიზე. გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ან პატარა ტკბილეული ყავა შოკოლადის ბურთის დასამზადებლად და კაკაოს ფხვნილის თასიში ჩაყარეთ. გაუსწრო მას გარშემო ცოტა ხნით, სანამ დაფარულია, შემდეგ ჩააგდოს იგი თქვენს პალმებით შორის, რათა ეს მრგვალი იყოს და ჩაასხით საცხობი ფურცელზე. გამეორება სანამ ყველა ტრიუფელი ჩამოყალიბდება - თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 36 1-inch ტრიუფელი ამ სურათზე.
6. 30-40 წთ-იანი მაცივარში, სანამ ტრიუფელი მტკიცეა. როცა მზად ხართ, რომ გათხრათ, მოათავსეთ კანდიდო-შემცველი მიკროტალღური-უსაფრთხო თასი და მიკროტალღოვანი 30-წამიანი შემცველობა, სანამ მდნარი გახდება, ყოველ 30 წამის შემდეგ აღინიშნება შეშუპება.
7. როდესაც შოკოლადის საფარი მდნარი და გლუვია, გამოიყენეთ ჩანგალი ან ჩამორჩენილი ხელსაწყოები, რათა მოაცილონ ტრიუფელი მდნარ საფარში, შემდეგ ამოიღონ და გადააჭაროთ ზედმეტი თხრილის თავში.
დაამზადეთ საცხობი მომზადებული საცხობი ფურცელი, ხოლო შოკოლადი ჯერ კიდევ სველია, გაანადგურეთ ზედაპირზე დაჭრილი პტციზებით, გატეხილი კარტოფილის ჩიპი, ზღვის მარილი ან არჩევანი. გამეორება სანამ ყველა ტრიუფელი ამოიშლება და გაფორმებულია.
8. ეს გინესის ტრიუფელი საუკეთესოა ოთახის ტემპერატურაზე. შეინახეთ დამატებითი ტრიუფელი airtight კონტეინერში მაცივარში მაცივარში, რათა მათ მიიღონ ოთახის ტემპერატურა, სანამ ემსახურებიან.
დააწკაპუნეთ აქ ისწავლეთ როგორ გაატეხეთ ტრიუფელი!
დააწკაპუნეთ აქ რომ ნახოთ ყველა ტრიუფელი რეცეპტები!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 195 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 21 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 3 გ |