Ჩამოყალიბებული და ბასტირებული როისესერის კვერცხის ქათამი

სატენდერო და უგემრიელესი, ამ ცხვრის მწვადების არის brined, შემწვარი მეტი ნელი ფლეიმის და basted ერთად ფანტასტიკური spiced იოგურტი ნარევი. ეს რეცეპტი დიდია ნებისმიერი შემთხვევა, მაგრამ დიდი არჩევანია აღდგომისა და დღესასწაულებისთვის. მიირთვით ეს ძირითადი კერძი ერთად მოხალული ან შემწვარი ფენების კარტოფილი.

რა გჭირდებათ

• 1
• ცხვრის ფეხი (არაგონივრული; 3 4 ფუნტი)
• იყიდება მარილწყალში:
• 2 quarts წყალი
• 1/2 ჭიქა მარილი (უხეში)
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 1 ლიმონი (დაჭრილი)
• 4 sprigs thyme
• იყიდება Baste:
• 1 ჭიქა იოგურტი (ბარის)
• 1 სუფრის კოვზი lemon zest (1 ლიმონისგან)
• 1 დან 2 კბილი ნიორი (წიწილა)
• 1 პატარა
• shallot (წვრილად დაჭრილი)
• 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი წყალი (დაამატეთ თუ იოგურტი ძალიან სქელია)
• 2 ჩაის კოვზი ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ტომი (ახალი)
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარჟორი
• 1/4 ჩაის კოვზი კბილი
• 1/4 ჩაის კოვზი allspice

როგორ ჩადება იგი

მარილწყალში: მოათავსეთ ცხვრის შემწვარი მსხვილ ლითონის კონტეინერში სახურავით. შეუთავსეთ წყლით მარილი და შაქარი. შეურიეთ სანამ ორივე არ დაიშალა მთლიანად. სანიშნეს ლიმონის დაჭრილი და thyme sprigs to მარილწყალში. ჩაასხით შემწვარი, საფარი და ადგილი მაცივარში 4-6 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ შემწვარი მარილწყლიდან და ჩამოიბანეთ ზედაპირზე აღმოფხვრას ნებისმიერი ჭარბი მარილი. Pat მშრალი და მომზადება grilling. დარჩენილი მარილის გაუქმება.

Preheat გრილის საშუალო და საშუალო მაღალი სითბოს. მომზადება rotisserie , ცენტრი ცხვრის შემწვარი გრილი და უზრუნველყოს მჭიდროდ. შემწვარი შემსუბუქების დროს მცირდება და შეიძლება საჭირო გახდეს გადამუშავების პროცესში ერთხელ. მოათავსეთ წვეთოვანი პანტი შემწვარი და გრილის საშუალო და საშუალო მაღალი ცეცხლის ქვეშ, არაპირდაპირ.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი Baste in საშუალო თასი. თხელი ნარევი ცოტათი 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ წყალია. გამოიყენეთ უფრო მეტი, თუ ბერძენი იოგურტი იყენებ, რადგან ის ნამდვილად სქელია. გამოიყენეთ 1/3 ბუტჩის პირველი 15 წუთის განმავლობაში. გამეორების პროცესი კვლავ 30 წუთის შემდეგ. გამოიყენეთ ბოლო საფარი, როდესაც ხორცმა 125 გრადუსამდე მიაღწია F / 50 გრადუსს C. გრილის დამატებით 20 დან 30 წუთით ან ბატკნის შემწვარი მიღწეულ სასურველ დონემდე. ერთხელ მოხარშული, ყურადღებით ამოიღეთ ცხვრის ფეხი rotisserie rod და ადგილი გადატანა sturdy ჭრის ფორუმში. ხორცის დასვენება 10 წუთის განმავლობაში, კვეთის წინ დაფარავს. ნაჭერი შევიდა 1/2 inch სქელი ნაჭერი და ემსახურება თქვენი საყვარელი მხარეს კერძები.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	1195
სულ მსუქანი	74 გ
გაჯერებული Fat	32 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	31 გ
ქოლესტერინი	347 მგ
ნატრიუმი	11,638 მგ
ნახშირწყლები	35 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	93 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.