უკრაინელებისთვის, რომლებიც, პირველ რიგში, მართლმადიდებლები არიან, აღდგომა წელიწადის ყველაზე მნიშვნელოვანი რელიგიური დღესასწაულია. აქ არის, თუ როგორ აღსანიშნავად ამ წმინდა დღესასწაული.
წმინდა კვირა
უკრაინის მართლმადიდებელი დიდი მარხვის დროა თვითრეალიზმისა და აბსტინენციის ყველა ხორცის, ფრინველისა და მათი ნამუშევრებისგან. ზოგიერთ ოჯახში კვერცხი, ყველი, რძე, კარაქი და თევზიც კი არ არის დაშვებული. Palm Sunday ( შუტკოვას Nedilia ) აღნიშნავს ბოლოს მარხვის.
ხალხი იღებს ტირიფის ფილიალებს (ადრეული ყვავილოვანი მცენარეები) პალმის ადგილას ეკლესიაში კურთხეული, რომლებიც უმეტესად მიუწვდომელია და ძვირია უკრაინაში. ისინი სახლში წაიყვანეს და ხატისა და წმინდა სურათების უკან იდგნენ. რა იკვლევს პალმის კვირას რელიგიური დღეების დღე და საკვების მომზადება აღდგომის კვირეულამდე.
წმიდა ხუთშაბათი და დიდი პარასკევი
სანამ წმიდა ხუთშაბათს ( ველიკი ჩეტვერი ან სტასტიზი ხრისტა ), რომელიც ქრისტეს ვნებას აღნიშნავს, ყველაფერი უნდა გაიწმინდოს, ბაღების დარგვა, საველე სამუშაოები დასრულდა, საკვირაო მასაჟისთვის, პიზანკისთვის მზადება და ყველა სამზარეულო და საცხობი კეთდება. წმიდა ხუთშაბათის შემდეგ, არ შესრულდება სამუშაო. ნაცვლად ამისა, ყურადღება გამახვილებულია რელიგიური მომსახურებებით და ბოლო წუთებით, სახლის გარშემო, როგორიცაა ნაქარგი თეთრეული და ა.შ.
კარგი პარასკევი ( Velykodnia Piatnytsia ), ეკლესია ხშირად ადგენს პლაშჩენციებს ქრისტეს საფლავს, რომელიც თაყვანისმცემლებისთვის ლოცულობს.
სურსათის კალათების კურთხევა ( სვიაჩენია ) ხდება შაბათ-კვირის ან აღდგომის კვირას, რაც დამოკიდებულია რეგიონის საბაჟოზე.
ბრწყინვალების ბედნიერება
სადღესასწაულო კალათა კვება აღდგომის დილას ტაძარშია გადაღებული (სხვა რეგიონებში ეს ხორციელდება წმიდა შაბათს). დეკორირებული ფუტკრის სანთელი მიდის კალათაში და ეკლესიის კურთხევაზე შუქდება.
ზოგიერთი სახის საკვები, რომ თქვენ შეიძლება ერთ ერთი კალათები მოიცავს:
- პასკა : მაგარი, მრგვალი პური პური ზოგჯერ გაფორმებული რელიგიური სიმბოლოები დამზადებული ცომი
- უკრაინული babka : მაღალი ცილინდრული loaf ხშირად გამომცხვარი ყავა შეიძლება მოსწონს რუსეთის kulich
- Pysanky : კვერცხები გაფორმებული გამოყენებით ცვილის რეზისტენტული მეთოდი
- კრაშანკი: ფერადი კვერცხი
- შინკა: ლორი
- Lamb
- კოვბაზა : ძეხვი
- კირინი: კვერცხის ხორცი ზოგჯერ გახეხილი ღუმელების შერევით
- Maslo: კარაქი ხშირად ფორმის ცხვრის
- ხბოს პური
- შებოლილი ბეკონი
- ყველი, ხშირად ჰურდკას ან პასკას სახით
- ჭვავის პური
- მარილი
- სხვა რეგიონალური სპეციალობები
აღდგომის კვირა - პასკა
სააღდგომო კვირას ეკლესიის წინამძღვარი მოსკოვში ერთმანეთს მიესალმებიან ქრისტეს ვოსკესს! Воістину Воскресе! ( ხოროსტონო ვოსკრესი! ვოსტინო ვოსკრეს! ), რაც ნიშნავს "ქრისტე აღსდგა! მართლაც ის აღდგა!" ამის შემდეგ, კალათაში შეტანილია საუზმე საუზმეზე და სანთელი მოთავსებულია მაგიდის შუაში და განათებულია.
საკვები მაგიდასთან დარჩა მთელი დღის განმავლობაში ხალხისთვის, რადგან ისინი ხედავენ და მისცეს ქალთა სახლი, დაისვენონ და ისიამოვნონ დღესასწაული. კალათა შინაარსი, თუმცა, მხოლოდ მცირე ნაწილი გემრიელი გავრცელების მაგიდაზე. ხშირია ჰოლუბსტი (კარტოფილი), ნატრიუმის კარტოფილი, გრავია , პიროხი ან ვარენიკი , ცხელი ბოსტნეული, ცივი სალათები, სტუნეტნეტები ( ძვირფასი ღორი ფეხები) და სალჩიონი ( თავსაბურავები ).
ბევრი დესერტი, მათ შორის syrnyk (პოლონური sernik მსგავსი cheesecake), poppyseed roll მსგავსი პოლონეთის makowiec , meringue tortes , cookies და სხვა decadent delights, შესთავაზა.