რა გჭირდებათ
- 1-2 ხელმძღვანელი სალათის ფოთოლი (აისბერგი)
- 1 lb./0. კგ ქათმის (ადგილზე ან დაჭრილი თხელი ზოლები)
- 1 shallot (წვრილად დაჭრილი ან 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი)
- 3-4 ნიორი კბილი (წიწილა)
- 1 ბელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა შაქური სოკო (ახალი დაჭრილი)
- 1-2 ჭიქა ალუბალი ან ყურძნის პომიდორი, დაჭრილი ნახევარი
- 1-2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი ან 1/2 დან 3/4 ც.) გახეხილი გამხმარი chili ან cayenne წიწაკა)
- 2 ჭიქა შარვალი
- 1 ჭიქა რეჰანი (ახალი დაჭრილი ცოტა ხნით ადრე
- 1/4 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 1/2 tsp. cornstarch (დაიხურა 2 tbsp.
- იყიდება Stir-Fry Sauce:
- 2 სტადიის. oyster სოუსი (ან hoisin სოუსით)
- 1 სტადიის. თევზის სოუსი
- 3 სტადიის.
- ოქროს მთის სოუსი (ან 1 დამატებითი სტაფილო თევზი სოუსით)
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 2 სტადიის. ლაიმის წვენი (სუფთა- squeezed, პლუს მეტი გემოვნებით)
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა გაღიმებული-ფრაის სოუსი ინგრედიენტები ერთად ჭიქა. კარგად ამოიღეთ შაქარი.
- ამოიღეთ ძირითადი სალათის ფურცლები, რათა გამარტივდეს ფოთლები. ნაზად გამოყოფა და მოათავსეთ ფირფიტა ფირფიტაში, სანამ არ მიირთმევენ საჭმელს.
- Drizzle პატარა ნავთობის შევიდა wok ან დიდი frying პან მითითებული მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ზეთი / ხახვი და ნიორი. ატმის-ფრაის სანამ არომატული (30 წამი).
- დაამატეთ ქათამი და აურიეთ 2-3 წუთი, ან სანამ მოხარშული. როდესაც wok / პან ხდება მშრალი, დაამატეთ საკმარისი ქათმის საფონდო შექმნათ კარგი sizzle (2-3 Tbsp. დროს).
- სანიშნეს სოკო და chili. გააგრძელეთ გაღიზიანებული კიდევ ერთი 1-2 წუთი, ან სანამ ქათმის მოხარშული.
- ახლა დაამატე მწვანე წიწაკა, პომიდორი, აურიეთ ფრაის სოუსი, ასევე დარჩენილი ქათმის მარაგი. Stir-fry კიდევ 1-2 წუთი. დაამატეთ ლობიო ბუჩქები და ნაზად ჩამოყაროს ისინი 30 წამში 1 წუთით (გსურთ შეინარჩუნოთ მათი crispness).
- შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი და ბიძგი ინგრედიენტები მხარეს wok გამოსავლენად სოუსით. დამატება cornstach ნარევი, აღვივებს სანამ სოუსი აქვს შაქარი.
- გაჟღენთილი ცხიმისგან ამოღება და წვრილად დაჭრილი ბაზილიკის ფოთლებში (იხ. რეცეპტის რეცეპტი).
- გემო-ტესტი, დაამატეთ მეტი ცაცხვი წვენი თუ ძალიან მარილიანი. თუ არა მარილიანი ან არომატული საკმარისი, დაამატეთ მეტი თევზი სოუსით.
- მოათავსეთ ეს მშრალი- fry მაგიდასთან ერთად სალათის ფოთლები მხარეს, და ყველას ერთად დააყენა საკუთარი wraps. გაითვალისწინეთ, რომ სალათის სავარცხლები შეიძლება იყოს tad ბინძური, მაგრამ ეს ნახევარი გართობა. ისიამოვნე!
სურვილისამებრ ტოპინგები: მიუხედავად იმისა, რომ ეს სალათის წვეთები გემრიელია, როგორც არის, შეგიძლიათ ასევე ემსახუროთ რომელიმე შემდეგი ტოპინგებს თასებში. ჩვენი საყვარელი: დაჭრილი cashews ან არაქისი. სხვა: ახალი რეჰანი, ახალი ქინძი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, წიწაკა, ან crispy noodles. თუ გსურთ, რომ ემსახუროთ ამ ტერმინებს მხარეს სოუსით, შეამოწმეთ ან ჰუისინის სოუსით ან ტაილანდური ტკბილი ჩილი სოუსით.
* ბასილ ჭრის რჩევა: იმისათვის, რომ მიიღოთ საუკეთესო არომატის თქვენი basil ფოთლები: შეინახეთ ისინი refrigerated სანამ მზად არის დაამატოთ. შემდეგ ფირფიტები ერთად ფოთლები (ერთი თავზე მეორე, რაც შეიძლება) და გააფართოვოს დასტის up (საწყისი წვერი რომ ღეროვანი ან sidelong). ახლა თხელი ნაჭერი Roll შექმნათ თხელი shreads of რეჰანი.
სანიშნეს ამ shreds თქვენს კერძი ყველაზე flavorful შედეგები!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 499 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 1,959 მგ |
| ნახშირწყლები | 46 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 45 გ |