Yule log არ არის მარტივი ტორტი, რათა, მაგრამ არც ის არის ყველაზე რთული; ყველა საჭიროა დრო, მოთმინება და მსუბუქი ხელი.
ტორტი არის მდიდარი, decadent და უკიდურესად გემრიელი მკურნალობა შობა. ეს ქმნის სრულყოფილი ჩანაცვლება მათთვის, ვინც არ მოსწონს ტრადიციული საშობაო ნამცხვარი და არ არსებობს მიზეზი, რის გამოც არ შეიძლება ორივე, საერთოდ, შობა.
რა გჭირდებათ
- შვეიცარიის როლისთვის:
- 6 დიდი კვერცხი
- 2 / 3cup (150 გრ) შაქარი (caster)
- 8oz (225g) მუქი შოკოლადი (60% კაკაო ან მეტი)
- შევსების მიზნით:
- ½ ჭიქა (355 მლ) ორმაგი (მძიმე) კრემი
- ½ tsp ვანილის ექსტრაქტი
- გახეხილი: იცინის / ფხვნილი შაქარი, შოკოლადის sprinkles ან ნებისმიერი საშობაო დეკორაციები
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 425 F / 220 C / gas 7
- მსუბუქად გაჟღენთილი და 23 x 33/9 x 13 "შვეიცარიული Roll Tin- ის გამოყენება, მცირე ზომის სამზარეულოს ქაღალდის გამოყენება მსუბუქად მცენარეული ზეთით, მსუბუქად რუბლს ხდის ქაღალდის ზედაპირს.
- ცალ-ცალკე ის კვერცხუჯრედისა და თეთრკანიანი. Whisk შაქარი და კვერცხი yolks ერთად დიდი, roomy, საცხობი თასი ერთად ელექტრო მხრივ whisk ან მხრივ whisk სანამ მსუბუქი, მაგრამ სქელი ნარევი იქმნება.
- დარტყმა შოკოლადის შევიდა ცალი შემდეგ დნება ერთად 4 სტადიის წყალი ან მიკროტალღოვანი (იზრუნოს, რომ არ overcook) ან მეტი პან ოდნავ simmering, მდუღარე წყალი, დარწმუნდით ბოლოში თასი არ შეეხება წყალი.
- სანიშნეს შოკოლადი კვერცხი და შაქარი, და აურიეთ ნაზად.
- ცალკე თასი, whisk კვერცხის თეთრეულის სანამ ის ქმნის ძლიერი, საკმაოდ მტკიცე მწვერვალები როდესაც whisk გააუქმა თასი. კვერცხის თეთრი ჩაყარეთ შოკოლადის სპონტანური ნარევი. დაამატეთ დარჩენილი whisked კვერცხის თეთრკანიანი და ნაზად ჩამოყაროს მეშვეობით.
- წაიღეთ სპონგური ნარინჯისფერი ნაზავით, დატბორვა ზედაპირზე, ძალიან ნაზად სპარულაზე ზრუნვა, რათა არ გაიგოთ ნებისმიერი ჰაერი. Bake in preheated ღუმელი 20 წუთი, ან სანამ ფირმა შეხება და ცოტა crisp ზედა. ნუ დაიხარებთ ან ღრუბელი გახდება მშრალი. მოათავსეთ კალის გამაგრილებელი თაროს და დატოვონ გაგრილება.
- ქმნის დიდი ფურცლის ფურცლის ზედაპირზე ქაღალდის გადატანას, სწრაფად გადააფაროთ შვეიცარიული როლი თხელი ქაღალდზე გადატანას და ნაზად გაამწვანე ღრუბელი. კანი წაიღეთ ქაღალდზე Sponge და tidy up ნებისმიერი ragged კიდეებს ტორტი.
- ვიტ კრემი მსუბუქად ვანილის ექსტრაქტთან ერთად, სანამ კრემი არ აძლევს ფორმას. გავრცელებული კრემი თანაბრად მთელ ზედაპირზე ტოვებს 2cm / 3/4 "ზღვარს ორივე ორ მხარეს შორის.
- პატარა მკვეთრი დანა შეჭრა პატარა ჭრილობის 2cm / 3/4 "ერთ-ერთი მოკლე კიდეებისგან, რომელიც არ დაიჭერს არაფრის გაჭრაზე, ყურადღებით დაკრეფილია კრემის მიმართ და გამოიყენეთ ქაღალდი სამუშაო ზედაპირზე ტორფის ჩამოშორებამდე ტორფი ჩამოყალიბდებიან, ნუ გაწუხებთ, თუ ზედაპირზე გამოჩნდება ბზარები, ეს არის შვეიცარიული როლის ხასიათი.
შოკოლადის, გახეხილი შოკოლადის ან შოკოლადის sprinkles, holly (მაგრამ არ არის berries0 ან ნებისმიერი საშობაო თემა), გემრიელი ჭიქა ჩაი, ან ტრადიციული საშობაო Pudding ნაცვლად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 436 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 175 მგ |
| ნატრიუმი | 70 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 9 გ |