01 09
როგორ ჩადება შოკოლადის ტრიუფელი
(გ) 2014 ელიზაბეტ ლაბუ ეს არ არის მარტივი ან უფრო გემრიელი, ვიდრე ეს. მუქი შოკოლადი და ნაღები გავერთიანდეთ ღვინის შექმნას, დელფინს, მუქი შოკოლადის ტრიუფებს. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ კარგი ხარისხის მუქი შოკოლადი.
გამოიყენეთ ეს d ark შოკოლადის ტრიუფელი რეცეპტი და შეიკრიბეთ თქვენი ინგრედიენტები. მოგიწევთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტათა და მცირე ზომის ხბოსთან ერთად.
გაითვალისწინეთ, რომ ეს ტკბილეული, როგორც ყველაზე ტრიუფლების მსგავსად, მოითხოვენ ფართო გამყინვარებას, ამიტომ დარწმუნდით, რომ მათ საკმარისი დრო დატოვონ. ისინი დიდ საჩუქარს აძლევენ სამზარეულოს ან მასპინძელს საჩუქრად პარტიისთვის.
09 09
შოპოს შოკოლადი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc შოკოლადის ჩაყრა , გამოიყენოთ მკვეთრი, მძიმე შეფის დანა (დიდი სხივიანი დანა, ჩვეულებრივ, 8 დან 10 სანტიმეტრით) და დაჭერით მყარად და თანაბრად შოკოლადით, დაწყებული კუთხეებით და დანით გაცილებით მცირეა. Whittle შოკოლადის თანდათან მუშაობა მუყაოს, სანამ შოკოლადი დაჭრილი შევიდა პატარა, თუნდაც ცალი. მოათავსეთ დაჭრილი შოკოლადი დიდი სითბოს უსაფრთხო თასში.
09 09
სიმშერის კრემი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc მოათავსეთ ნაღები მცირე ზომის ხბოს და დაასხით მას შემდეგ, რაც ბუშტებს, როგორც ჩანს, პანკის გარშემო. ფრთხილად უყურე, რადგან არ გვინდა, რომ სრული კენჭი მიაღწიოს.
04 09
ჩაასხით კრემი შოკოლადში
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc ფრთხილად დაასხით კრემის დაჭრილი შოკოლადის ზეთი. მიეცით ნაღები და შოკოლადი ერთი წუთის განმავლობაში იჯდეს შოკოლადის და არბილებს.
09 09
Whisk შოკოლადი
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc - ნაღების გამოყენებისას ნაზად აურიეთ კრემი და შოკოლადი. თავდაპირველად, ნარევი გამოიყურება muddy და ბინძურ მაგრამ გააგრძელებს whisk შეუფერხებლად.
- მალე შოკოლადი და ნაღები მოდიან და ერთგვაროვან ტექსტურას მიიღებენ. ეს შოკოლადის ნაზავი "განაშია". გარდა ამისა, ტრიუფელის მიღებისას, გაანჩევა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყინვის ნამცხვრებზე ან ჭიქა ცომეული. მას შემდეგ, რაც თქვენი ნარევი არის გლუვი, დაამატეთ ვანილი და აურიეთ სანამ კარგად არის კომბინირებული, მაგრამ არ გააქტიუროთ ძალიან საჰაერო ბუშტები.
09 09
საფარის და შილირება Ganache
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc ჩაატარეთ ტრიუფელი ნარევი, რომელიც გადაათრიეთ გადაბმულობით და დაუშვებს ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას. მას შემდეგ, რაც cool, refrigerate სანამ ეს მყარი საკმარისია კოვზი, დაახლოებით 1 დან 2 საათის დამოკიდებულია თქვენი მაცივარი და შოკოლადის გამოყენებული. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ელოდება ganache to chill, მიიტანეთ კაკაოს ფხვნილი არაღრმა ტორტი კალის ან ფირფიტა.
09 09
Scoop Out Balls of Ganache
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc არსებობს სხვადასხვა მეთოდები ფორმირების ტრიუფელი. ორი ყველაზე გავრცელებული მოიცავს რბილი ganache შევიდა პატარა mounds, შემდეგ მოძრავი მათ ბურთები, ან scooping გამაგრებული ganache შევიდა პატარა ბურთები და მოძრავი მას. მეთოდი ილუსტრირებულია აქ არის ერთ ერთი ყველაზე იოლი და სწრაფი გზები შექმნას ტრიუფელი, მაგრამ გააფრთხილა, ეს არ მიიღოს თქვენი ხელები ბინძურ!
- გამოყენება მცირე კოვზი, scoop გარეთ კაკალი ზომის ბურთი ganache საწყისი თასი. ტექსტურა ganache უნდა იყოს მყარი საკმარისი scoop, მაგრამ მაინც, ცოტა რბილი და არა მთლიანად მძიმე. იგი უნდა ჩამოყალიბდეს ბურთის თასი კოვზი საკმაოდ მარტივად და არ crumble ან გაწყვეტის.
- ჩააგდე გონაჩის ბურთზე კაკაოს ფხვნილის კვერცხის ფირფიტაზე და ააფეთქეთ გარშემო, ამიტომ დაფარავს კაკაოს ფხვნილს. შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი truffle დროს, ან რამდენიმე ბურთები დროს.
08 09
ტრიუფლის ხელით ხელის დაჭერა
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc ახლა, რომ ganache ბურთები უხეშად ჩამოყალიბდა, დროა, რათა მათ გარშემო.
- მტვერს ხელში შენი კაკაოს ფხვნილი და კაკაოს დაფარული გნაჩოლის ბურთი
- ნაზად გააფართოვოს ის თქვენს პალმებით შორის, სანამ ეს არის მრგვალი, შემდეგ განათავსეთ იგი კილიტა-გაფორმებულია საცხობი ფურცელი. იმის გამო, რომ ბურთი უკვე დაფარულია კაკაოს ფხვნილით და საკმაოდ მტკიცეა, ეს უნდა იყოს ადვილად ჩამოყალიბებული და არ არის ძალიან ხელსაყრელი პალმებით.
- გაიმეორეთ დარჩენილი გაანაკი და კაკაოს ფხვნილი.
იმ შემთხვევაში, თუ ნებისმიერ დროს, გაანაკი ხდება ძალიან რბილია მუშაობისთვის, განათავსეთ მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
09 09
შენი ტრიუფლებისთვის დასრულებული ჩანთები
(გ) 2008 ელიზაბეტ LaBau, ლიცენზირებული to kankertherapie.tk, Inc ერთხელ შემოვიდა, თქვენი ტრიუფელი მზად არის საჭმელად!
საუკეთესო არომატისა და ტექსტურისთვის, ისინი უნდა შეიჭამონ ოთახის ტემპერატურაზე. დაუყოვნებლივ არ ემსახურებით მათ, მაცივარში საჰაერო კონტეინერში ჩაყარეთ ისინი, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე მოყვანა ემსახურება. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ტრიუფელი მაცივარში ერთი კვირით.
გაითვალისწინეთ, რომ ტრიუფელი ტრადიციულად ემსახურება კაკაოს ფხვნილის საფარით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი მოაცილოთ მათ toasted კაკალი, ქოქოსის, შაქრის ფხვნილი, ან სხვა საიზოლაციო საშუალებები. ტრიუფელი ასევე შეიძლება მოხმარდეს შოკოლადში, თუ გსურს.