რა გჭირდებათ
- 12 უნცია თეთრი შოკოლადი (დაჭრილი ან შოკოლადის ჩიპი)
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 ჩაის კოვზი მყისიერი ყავა
- 1 pinch მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 4 tablespoons კარაქი (შეარბილა ოთახის ტემპერატურაზე)
- 1/4 ჭიქა მინიატურული შოკოლადის ჩიპი
- 12 ounces რძის შოკოლადის Candy საფარი
- სურვილისამებრ: შოკოლადის ნამცხვრები ან sprinkles (დაამშვენებს)
როგორ ჩადება იგი
1. მოათავსეთ დაჭრილი თეთრი შოკოლადი ან თეთრი შოკოლადის ჩიპი მიკროტალღურ-უსაფრთხო თასში და მიკროტალღოვანი სანამ მდნარი, აღვივებს ყოველ 30 წამში შემდეგ, რათა თავიდან იქნას აცილებული overheating. თეთრი შოკოლადი ადვილად სრიალებს, ამიტომ ნელა და ყურადღებით სვამს შოკოლადს.
2. შეურიეთ მძიმე ნაღები, მყისიერი ყავა , მარილი და ვანილის ექსტრაქტი მცირე ზომის ცისფერით საშუალო სიცხეზე. მოიყვანეთ კრემის წვენი, მაგრამ არ დაუშვებს, რომ სრულად მოხდეს.
3. მას შემდეგ, რაც იგი simmering, დაასხით ცხელი ნაღები მეტი მდნარი თეთრი შოკოლადი და whisk გაერთიანდება. მას შემდეგ, რაც კრემი და შოკოლადი მთლიანად კომბინირებული და გლუვი, დაამატეთ შეარბილა კარაქი და whisk ის შემოსული პრეს ფენის cling გადატანა თავზე თეთრი შოკოლადის ნარევი და ასეც იჯდეს ოთახში ტემპერატურა, სანამ იგი მთლიანად მაგარი.
4. როდესაც ეს არის მაგარი, აურიეთ მინიატურული შოკოლადის ჩიპი. თუ დაამატებთ ჩიპსებს, რომლებიც ჯერ კიდევ თბილია, ისინი დაიწყებენ დნობას და ტალახს დაიწყებენ, ამიტომ დარწმუნდით, რომ გაანჩევა არ არის თბილი. პრეს cling გადატანა ზედა ganache და refrigerate მას, სანამ ის მტკიცე საკმარისი იმისათვის, რომ დაახლოებით, დაახლოებით 3-4 საათი.
5. ერთხელ ფირმა, გამოიყენეთ პატარა ტკბილი ყველი ან ორი ჩაის კოვზი, რათა შექმნან პატარა 1-inch ბურთები. გააფართოვოს მათ შორის თქვენი პალმებით მისაღებად მათ მთლიანად მრგვალი და მტვერი თქვენი პალმებით ერთად კაკაოს ფხვნილი საჭიროების შემთხვევაში, თუ ტრიუფელი იწყება გამყარებაში.
6. გაახანგრძლივოს შოკოლადის კანფეტი მიკროტალღოვანში სანამ არ არის გლუვი და თავისუფალი სიმსივნისგან. გამოიყენეთ ჩამონტაჟებული ხელსაწყოები ან ჩანგალი, რომ მოაცილონ ტრიუფებს მდნარ საფარში, დაამონტაჟეთ მოჭრილი ტრიუფლები ფირზე დაფარული საცხობი ფურცლებით. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ჯერ კიდევ სველი, sprinkle საუკეთესოებში ტრიუფელი ერთად შოკოლადის shavings ან sprinkles, თუ სასურველი.
7. მოათავსეთ Candy საფარი მთლიანად, მაშინ ემსახურება ტრიუფელი. Cappuccino Truffles შეიძლება ინახება airtight კონტეინერი მაცივარში ორი კვირის განმავლობაში. საუკეთესო გემოვნებისა და ტექსტურისთვის, ოთახის ტემპერატურაზე გადასვლამდე.
დააწკაპუნეთ აქ რომ ნახოთ ყველა ტრიუფელი რეცეპტები!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 146 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 20 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |