ეს არის ლონდონის ტრადიციული ტრადიციული რეცეპტი. თქვენ უნდა გრილი ამ ნელი გამო სისქე cut. მაღალ ტემპერატურაზე დაიბანეთ ზედაპირი, სანამ ცენტრს შეუძლია საზ.
რა გჭირდებათ
- 2-1 / 2 გირვანქა / 1.1 კგ ლონდონის ბროლი (2 სმ სისქის)
- 1 ჭიქა / 240 მლ ბავშვთა ისპანახი ფოთოლი (დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ოხრახუში (ხახვი)
- 1 tablespoons / 15 მლ ლიმონის კანი (გახეხილი)
- 1 1/2 teaspoons / 7.25 მლ მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ
- შავი "პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- ხანგრძლივი, მკვეთრი დანა, დაჭრილი ჯიბეში შევიდა ხორცის ჰორიზონტალურად შესახებ 3/4 გზა.
- შეუთავსეთ ნიორი, ისპანახი, ოხრახუში, ლიმონი. 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) მარილი და შავი პილპილი. გავრცელებული ნარევი თანაბრად ჯიბეში.
- გადატანა კილიტა ან პლასტიკური გადატანა და გაყინვა 4-6 საათის განმავლობაში.
- Preheat გრილი.
- წაშალეთ ხორცის პლასტიკური, სეზონი 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) მარილი და დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) შავი პილპილი.
- მოათავსეთ ცხელი გრილი.
- საზრდოზე საშუალო სითბოს დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, გარდაიქმნება ხანდახან.
- დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციე, რათა თავიდან იქნას აცილებული შიგთავსი.
- დასძინა არომატის დამატება ხის ჩიპი კვამლი. იყიდება ნახშირის გრილი, გავრცელებული წყალი გაჟღენთილი ჩიპი პირდაპირ მეტი coals. იყიდება გაზის გრილის, გადაიტანეთ სველი ხის ჩიპი კილიტა და ადგილი ქვეშ სამზარეულო ბალახის ერთ კუთხეში.
- მას შემდეგ, რაც ხორცის შიდა ტემპერატურა 160-165 გრადუსს აღწევს, სითბოს ამოღება და 10 წუთი დასვენება. ნაჭერი და ემსახურება.