ეს ფლანგი სტეიკი გემრიელი ნაზავია და ემზადება სოუსით. ეს არის შესანიშნავი გზა იმისათვის, რომ გადაიტანოთ მკაცრი ფლანგზე სტეიკი სატენდეროში, გემრიელი ჭაობები.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 დან 2 ფუნტი / 700-დან 900 გ ფქვილი სტეიკი
- 1/2 ფუნტი / 225 გ პორტოლოლო სოკო
- 1/2 ფუნტი / 225 გ კრემინი სოკო
- 1 დიდი shallot
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ კარაქი
- 2 scallions (მწვანე დაპყრობა მხოლოდ)
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ბალზამიანი ძმარი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ სოიოს სოუსი, პლუს 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ზეითუნის ზეთი
- 3 tablespoons / 45 მლ შაქარი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სეზონის სტეიკი მარილი და პილპილით.
- შეურიეთ 1/2 ტუტი, 1/4 ჭიქა (60 მლ) ყვავილოვანი ძმარი , 2 tablespoons (30 მლ) ზეთისხილის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) შაქარი და 2 tablespoons (30 მლ) სოიოს სოუსით. აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ სტეიკები და იჯდეს 2 საათი ან მეტი.
- დავჭრათ portobello სოკო ნახევარი შემდეგ cut სოკო (portobello და cremini) შევიდა 1/4 inch ნაჭრებით.
- ნაჭერი დანარჩენი ნახევარი და შპალიანი ბუდეები 1/2 ცალი. თხილამურში კარაქის 1/2 კარაქი დაამატეთ შვრიის 1/2.
- სითბოს 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი 1 წუთით. დაამატე პორტოელოები და სეზონი მარილი და პილპილით.
- გაახარეთ 8 წუთი და გადააფაროთ თასი და თბილი.
- გამეორების პროცესი cremini სოკოსთან ერთად, გარდა სამზარეულოს დროს 6 წუთით.
- დაამატეთ პორტობელო ცალი და დაიბანეთ თბილი.
- პატარა თასის ნაზავით 2 tablespoons (30 მლ) შაქარი, 3 tablespoons (45 მლ) სოიოს სოუსი და 1/4 ჭიქა (60 მლ).
- დაამატეთ სოკო და მოვხარშოთ 3 წუთი ან თხევადი ოდნავ შემცირდეს.
- დამატება scallions.
- Preheat გრილი.
- წაშალეთ სტეიკები ჩანთადან და მარინადოს განკარგვა.
- გრილის steaks სანამ გაკეთდა, დაახლოებით 8-10 წუთი ერთ მხარეს. ამოღება გრილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ჯვარი მარცვლეულის. ემსახურეთ სოკოთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 570 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 150 მგ |
| ნატრიუმი | 911 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 47 გ |