სამზარეულო მაკარონი არის ხელოვნების ფორმის ვინმეს სწავლა; უბრალოდ იღებს ცოტა პრაქტიკა და ცოდნა. შეიკრიბეთ მარტივი სოუსი, და მხოლოდ toss თქვენი ალ dente მაკარონი. აი როგორ.
სირთულე: მარტივი
საჭირო დრო: 20 წუთი
აი როგორ:
- შეავსეთ დიდი მარაგის წყალი წყლით. მეტი წყალი უკეთესი - მაკარონი მხოლოდ ჩხირები, როდესაც იგი დამზადდება ძალიან ცოტა წყალი.
- მარილის დამატება. მარილი ხდის პასტა გასინჯვას და არ გაიზრდება თქვენი რეცეპტების ნატრიუმის დონე. გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი თითო gallon წყლის. ამ ეტაპზე, 2 ounces uncooked მაკარონი (1 ჭიქა მოხარშული), FDA ემსახურება ზომა, შთანთქავს დაახლოებით 20 მგ ნატრიუმის რომელიც დაახლოებით 1% რეკომენდებული ყოველდღიური ნატრიუმის მიღება. ეს არაფერია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მაკარონი; სინამდვილეში, იტალიელები ამბობენ, რომ პასტას წყალი უნდა შეედოთ როგორც მარილიანი, როგორც ზღვა.
- მოიყვანეთ წყლის მოძრავი კენჭი. ეს ნიშნავს boil ვერ შეაჩერებს მიერ აღვივებს.
- გაზომეთ მაკარონი. მაკარონი ზოგჯერ ორჯერ არის ზომის, ამიტომ 1 ჭიქა uncooked = 2 ჭიქა მოხარშული. საჭიროების შემთხვევაში რეცეპტი იხილეთ.
- ნელა დაამატეთ პასტა მდუღარე წყალში. იდეალურია, წყალი არ უნდა შეწყვიტოს მდუღარე, მაგრამ თუ ეს მოხდება, ეს კარგია.
- აურიეთ და აურიეთ მაკარონი ერთად გაყრის ერთად, თუ ეს არ არის გამოიწვია დროს გადამწყვეტი პირველი მომენტები სამზარეულო. არ დაამატეთ ზეთი, რადგან ეს მაკარონი გაიწმინდება და სოუსი არ გაუკეთებს მას, როცა ეს გაკეთდება.
- დაწყება დრო, როდესაც წყალი ბრუნდება boil. უმეტეს pastas მზარეული 8 დან 12 წუთი. შეამოწმეთ პაკეტის მითითებები! და აურიეთ ყოველ რამდენიმე წუთში.
- თქვენ შეგიძლიათ დარეგულირდეთ სითბოს ისე, რომ პასტა / წყლის ნარევი არ არის ქაფი და მეტი ბანკის მხარეს. ქვედა ეს tiniest ცოტა, და ყველაფერი უნდა იყოს კონტროლის ქვეშ. ან შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი ბანკში; ეს ამცირებს წყლის ზედაპირულ დაძაბულობას, ამიტომ არ დაიხარჯება.
- სინამდვილეში ერთადერთი გზა გითხრათ, თუ პასტა სწორად მოხარშულია, გასინჯოთ. ეს უნდა იყოს "ალ Dente" - ფირმა, ჯერ კიდევ ტენდერი, ერთად პატარა ბირთვი შუა. შეამოწმე ეს ყუთიდან ადრე მომზადებულ 2 წუთამდე. თქვენ არ შეგიძლიათ "uncook" overcooked მაკარონი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოჭრილი შევიდა ნაჭერი მაკარონი თქვენ fished გარეთ ქოთანში. არ უნდა იყოს მყარი თეთრი მაკარონის ცენტრში - უფრო მკაცრი კრემის ფერისადმი დაჩრდილა.
- ახლა გაჟღენთილი მაკარონი შევიდა colander განთავსდება თქვენი სამზარეულო რადიატორის. გააფართოვოს მსხვილი ნაწლავი და შეარყიოს ჭარბი წყალი.
- არ ჩამოიბანოთ პასტაფი, რომელსაც ემსახურებით ცხელი კერძი . ეს შლის სახამებელია, რომელიც ხელს უწყობს სოუსს. თუ თქვენ მიღების ცივი სალათი, rinse ასე სალათი არ არის წებოვანი. მეორე მხრივ, მე არ ვარ rinse ჩემი მაკარონი ცივ ძირითადი კერძი სალათები, უბრალოდ იმიტომ, რომ მომწონს როგორ ცხელი მაკარონი შთანთქავს გასახდელი. ეს შენზეა დამოკიდებული!
- გამოიყენეთ პასტა რეცეპტში. Toss იგი simmering სოუსით, ავურიოთ იგი ცივი სოუსით, დამატება სალათებს ან გამოიყენოთ frittatas. თუ რომელიმე მაკარონი არის ნარჩენი, შეინახეთ იგი ამ წვეტის გამოყენებით .
რჩევები:
- დაფარვით ბანკში, როდესაც თქვენ მოიტანს წყლის boil, თქვენ ამცირებს ჰაერის წნევა პირდაპირ წყლით, რაც მას ადვილად boil.
- არასოდეს აურიეთ პასტას ტიპები ერთ ქოთანში. ყველა მათგანი სხვადასხვა სამზარეულო ჯერ; წაიკითხეთ პაკეტის მიმართულებები.
- ნახეთ სამზარეულო პროცესი ყურადღებით. მაკარონი შეიძლება ძალიან სწრაფად გადააჭარბოს.
- თუ პასტა გამოიყენება casserole, undercook იგი ოდნავ. ეს დასრულდება სამზარეულოს სრულყოფას, ხოლო ღუმელში ან skillet.
რა გჭირდება:
- საფონდო ბანკში
- წყალი
- მაკარონი
- მარილი
- ხანგრძლივი სიამოვნებით კოვზი
- სამზარეულო ტაიმერი