Რა არის ფლანგური სტეიკი?

ფლანგური სტეიკი ტექნიკურად არ არის სტეიკი. ამის ნაცვლად, ამ პოპულარული ძროხის cut მოდის ძროხის ის მუცლის კუნთების. ეს არის ძალიან გემრიელი ნაჭერი ხორცი, თუმცა ძალიან მჭლე და შეიცავს თითქმის არ ცხიმიანი. მიუხედავად მისი მკაცრი, ეს შეიძლება იყოს გემრიელი, სატენდერო სტეიკი, თუ ისწავლით თუ როგორ უნდა საზრის უფლება.

სასარგებლო სტეიკი

მიუხედავად იმისა, რომ არ შეიძლება ჰქონდეს დიდი სტეიკის პატივისცემა, როგორიცაა ribeye ან T-bone , ფქვილი სტეიკი (ან ჟიფი სტეკი) ძალიან სასარგებლოა.

არომატი გაჟღენთილია და ხორცი უფრო ხელსაყრელია.

ეს არის დიდი არჩევანი სწრაფი, ჩვეულებრივი კვირას ღამეში, სადაც სტეიკი რეცეპტის ნაწილი ხდება, მაგრამ მას შეუძლია ფირფიტაზე ყურადგება. ეს სასურველია სტეკის fajitas- ისთვის სასურველია, რადგან ის ადვილად დაჭრილი ლენტებია და იაფია. ამავე მიზეზით, ისიც სასიამოვნოა ჩინური კერძების მსგავსად, როგორიცაა ქუნგ პაოი ხორცი .

მიუხედავად იმისა, რომ fajitas ნაწილობრივ პასუხისმგებელი ფლანგზე სტეიკის უფრო ბოლოდროინდელი პოპულარობა, მას აქვს ტრადიციული გამოყენება. ეს არის ორიგინალური სტეიკი, რომელიც გამოიყენება ლონდონის ცნობილი ბროლში , სამზარეულო ტექნიკით, როდესაც განიხილავს ამ მკაცრი ხორცის სათესლეობას.

როგორ საზ ფენას სტეიკი

Flank სტეიკი ადვილად შეიძლება გახდეს ერთი თქვენი საყვარელი cuts თუ იცით, თუ როგორ უნდა საზ სწორად. შეასრულა ის, რომ სტეიკთან ერთად სტელაჟები ტრიალებს, როგორიცაა ჩამორჩენილი ან გალაქტიკა.

გრილისთვის, ის ცხელი და სწრაფია ორ-ოთხი საათის შემდეგ კარგი მარინადში .

ეს იქნება ფანტასტიური და აქვს შესანიშნავი გემო და ტექსტურა. რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია, ყოველთვის მარცვლეული ფქვილი სტეკის მარცვლეულის წინააღმდეგ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტად მკაცრი.

შემწვარი Flank სტეიკი რეცეპტები

შთააგონოს, რომ შეარჩიო მეტი ფლანგი სტეიკი, შეისწავლოთ ეს რეცეპტები. არსებობს დიდი ჯიშის რამდენიმე შთამბეჭდავი marinades რომ ნამდვილად გამოიჩენენ versatility ამ cut.

• პორტი ღვინო და ხახვი ფენკა სტეკი - გემოს მარცვლეული პორტი ღვინო, ხახვი, თიამი და ვარცხრეშის სოუსი.
• ჯეკ დენიელ ფლანგ სტეკი - ვისკის დიდი ბაზაა მარინადისა და ეს რეცეპტი ნივრისა და ქვის მდოგვის ნაზავია.
• ცხარე ფენას სტეიკი - ამ marinade- სთვის საჭიროა გემოს, წითელი ღვინის, სოიოს სოუსით, ცაცხვი, ნიორი, კალიანტრო და წითელი წიწაკა.
• ხბოს სტეიკი ხახვი - ხახვი ამ რეცეპტის მხოლოდ მცირე ნაწილია. თქვენ ასევე სარგებლობენ კომბინაცია Dijon მდოგვის, როზმარი, allspice და balsamic ძმარი.
• სოიოს და ანანასის ფლანგს სტეიკი - უნიკალური მარინედი, თქვენ აუცილებლად გინდათ განიცდიან ანანასისა და სოიოს სოუსით, ყავისფერი შაქარი, ხახვი, კოჭა და წიწაკა.
• ირლანდიის ფლანგური სტეიკი - სწრაფი და მარტივი ირონია ჩვეულებრივი, საშუალებას იძლევა ამ marinade of applesauce, სოიოს, ნიორი და სიდრი ძმარი მუშაობა მისი ჯადოსნური თქვენს სტეიკები ღამით.