პოლონური ძროხის რულეტი ან zrazy (ZRRAH-zih) არის ძალიან გავრცელებული ძირითადი კურსი დათარიღებული მე -14 საუკუნის კეთილშობილების. არსებობს უამრავი ჯიშები, ისევე, როგორც ბევრი სხვადასხვა ფითხები, მათ შორის სოკო, sauerkraut, მწვანილი, breadcrumbs ერთად horseradish, მათ შორის.
ეს zrazy რეცეპტი იყენებს pickles, ლორი და მწვანე ხახვი, და შეიძლება მომზადდეს stovetop ან ნელი გაზქურის მაგრამ, რაც არ უნდა მოხარშული, zrazy ყოველთვის დააგემოვნებს უკეთესი მეორე დღეს. ასე რომ, დაგეგმეთ წინ!
რა გჭირდებათ
- 8 სენდვიჩის სტეიკები (დამსხვრეული და დაჭრილი 1/8-inch thick)
- 1 სუფრის კოვზი მდოგვი (მეტ-ნაკლებად, საჭიროების შემთხვევაში)
- 2 ნაჭერი მწნილი (დაჭრილი თხელი ზოლები)
- 4 უნცია ლორი (დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები)
- 2 მწვანე ხახვი (თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები)
- 4 tablespoons ზეთი (canola)
- 2 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 ჭიქა (ძროხის)
- 4 tablespoons ღვინო (თეთრი)
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/2 კოვზი წიწაკა (ან გემოვნებით)
- Garnish: არაჟანი
- გარნიზი: დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- ყოველ სტეიკზე მდოგვის თხელი ფენების გავრცელება და სტეკებს შორის მწნილის, ლორით და ხახვს გაყოფა. ჩამოყალიბებული მხარეები და გააფართოვოს, როგორიცაა Stuffed კომბოსტო. უსაფრთხოა კბილის პასტა, საჭიროების შემთხვევაში.
- სითბოს ნავთობის დიდი ჰოლანდიური ღუმელი და ყავისფერი ძროხის რულონები ყველა მხარეს. წაიღეთ ხორცი და რეზერვი.
- სანიშნეს ფქვილი პან და საზ სანამ ღია ყავისფერი, რათა roux. აურიეთ საფუარი, ღვინო, ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი. მოიყვანეთ boil და simmer 1 წუთი.
- დაბრუნება ძროხის რულონები რომ პან და კოვზი მეტი ზოგიერთი სოუსით. საფარის და საზ 45 წუთში 1 საათში და დასძინა უფრო თხევადი, როგორც საჭიროა სამზარეულო.
- როდესაც რულონები არის მოხარშული, გადასცემს ემსახურება კერძი და ამოიღონ toothpicks, თუ გამოიყენება, და ladle მეტი სოუსით. Dollop ერთად არაჟანი და დაჭრილი ოხრახუში.
- ეს არის დიდი მსახურობდა ბრინჯი, ხილული კარტოფილი, თითის ხელსაბანი , ან წვეთი კარტოფილის dumplings .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 640 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 18 მგ |
| ნატრიუმი | 1,928 მგ |
| ნახშირწყლები | 106 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 36 გ |
| პროტეინი | 34 გ |