ეს პირში მორწყვა shrimp etouffee კომბინაცია მშვენიერი მსახურობდა ცხელი მოხარშული ბრინჯი. ეს არის Cajun სტილის etouffee.
სიტყვა etouffee სიტყვასიტყვით ნიშნავს "smothered." Etouffee მზადდება shellfish, crawfish მყოფი ყველაზე პოპულარული. და თუ თქვენ გაქვთ crawfish, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათ ამ etouffee ადგილზე shrimp.
თუ გსურთ ტომატის დაფუძნებული etouffee, ცდილობენ ეს კრეოლური ვერსია .
რა გჭირდებათ
- 6 tablespoons კარაქი
- 3 tablespoons ფქვილი
- 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 6 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ზარი წიწაკა (წითელი ან მწვანე ან კომბინაცია, დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ნიახური (დაჭრილი)
- 2 ჭიქა წყალი
- 3 ფუნტი shrimp (peeled და deveined)
- 1/4 ჭიქა ოხრახუში (დაჭრილი)
- 1 პატარა დაფნის ფოთოლი
- Tabasco სოუსი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- თხილამურზე მეტი საშუალო დაბალი სითბო, დნება კარაქი. სანიშნეს ფქვილი ცხელი კარაქი და აურიეთ შესაწყობად. მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ ფქვილის ნარევი ღრმა ოქროსფერი ყავისფერია. არ დაუშვა როუქსის დამწვრობა ან დაიწყება თავიდან.
- დაამატეთ ხახვი, მწვანე ხახვი, ბელი წიწაკა და ნიახური; მზარეული სანამ ტენდერში, ხშირად აღვივებს.
- აურიეთ წყლის, shrimp, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და ტაბასკო. გემო და დაამატე მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბოს დაბალი და კომფორტული, გამოვლენილი, 15 დან 20 წუთი, ან სანამ shrimp არიან მოხარშული.
- ემსახურეთ ცხელი მდნარი ბრინჯის მრგვალს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 437 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 484 მგ |
| ნატრიუმი | 1,501 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 55 გ |