ეს გემრიელი ღორის ქათმის შემწვარი იწყება მარტივი ბალახით და სუნის რუბით, შემდეგ კი ნელი მოხარშულია სრულყოფილებით სასიამოვნო სოუსით. სოუსით არის შაქარი და მსახურობდა ღორის. მიირთვით შემწვარი ან მოხარშული კარტოფილი ზღაპრული კვებაზე. ან ემსახურება მას ბრინჯი ან noodles.
ღორის შემწვარი კეთდება დაახლოებით 3 საათის შემდეგ მაღალ ან დაახლოებით 6-დან 8 საათამდე. ღორის გადალახვის თავიდან ასაცილებლად, შეამოწმეთ იგი მყისიერად წაკითხული თერმომეტრით. ღორის მაქსიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა 145 ° F (63 ° C). თუ overcooked, ღორის შეიძლება მშრალი და შეიძლება იყოს რთული ნაჭერი.
მე დასძინა დიდი დაჭრილი ხახვი, როდესაც მე ეს რეცეპტი. იხილეთ რჩევები და ვარიაციები ზოგიერთი დამატებითი ინგრედიენტების და შემცვლელებისთვის.
შეგიძლიათ გამოტოვოთ ნაბიჯი, მაგრამ ვფიქრობ, კარამელიზაცია ამატებს ამატებს შესანიშნავი გემოს.
რეცეპტი: Crockpot Herb ღორის Roast
რა გჭირდებათ
- 1 ძვირფასი ღორის წვიმა შემწვარი, დაახლოებით 3 ფუნტი
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 კოვზი კოშერის მარილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი, დაბალი ნატრიუმი ან მარილი თავისუფალი
- წვენი 1/2 ლიმონი, დაახლოებით 1 1/2 tablespoons
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 სუფრის ცივი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- Pat ღორის loin ერთად ქაღალდის პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის. თუ სასურველი, დაჭრილი მოშორებით ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი. მე დავტოვებ მას შემდეგ დაასხით სითხეებში გრავიის გამყოფი ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
- პატარა თასი აურიეთ ნიორი ფხვნილი, ქაფით, წიწაკა, ახლად დაფქული შავი პილპილი და კოშერის მარილი. ნარევი ღორის ერთად ნარევი.
- სითხის ზეთით ზეთისხილის ზეთი და ყველა მხარეს ღორის ჩხრეკა.
- მოათავსეთ ღორის საჭმლის ნარჩენების შემცველი ღუმელში.
- 2-ჭიქა გაზომვის ჭიქაში კომბინირებული ქათმის მარაგი, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი და ვორკესტერის სოუსი; ნაზავი კარგად. ჩაასხით სითხეებში მელქის ქოთანში.
- საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 6 საათიდან 8 საათამდე ან მაღლა დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ შემწვარი ქვედა დროს doneness, რათა თავიდან ავიცილოთ overcooking. მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი უნდა აღინიშნოს მინიმუმ 145 F (63 C).
- ამოიღეთ შემწვარი კარტოფილით, კარავში კილიტა და თბილი.
- ჩაასხით სითხეები შევიდა gravy გამყოფი და მათ დაასხით მათ საშუალო saucepan. მოიყვანეთ boil. გემო და შეცვალეთ სანელებლები. თუ სითხეები ძალიან წყლიანია ხანგრძლივი სამზარეულო დროიდან, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა შეამცირონ და არომატიზებული.
- განათავსეთ 2 tablespoons of cornstarch პატარა ჭიქა ან თასი და whisk დაახლოებით 1 სუფრის ცივი წყალი. Whisk cornstarch ნარევი შევიდა simmering სითხეები და გაგრძელდება სამზარეულო, აღვივებს, სანამ სოუსით არის შაქარი.
- ნაჭერი ღორის და ემსახურება მას ცხელი შაქარი სოუსით.
რჩევები და ვარიაციები
- ნაჭერი დიდი ხახვი და დაამატეთ ნელი გაზქურის სანამ დაამატებთ ღორის. ან დაამატეთ ის საცურაო ღუმელში, როგორც ღორის ჩხრეკა და ნელი გაზქურის გადატანასთან ერთად.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ნელი გაზქურა ღორის მოლი და ლობიო
ნელი გაზქურის ღორის მორწყვა მწვადი არომატით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 358 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 99 მგ |
| ნატრიუმი | 549 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 36 გ |