თუ თქვენ ხართ პოპულარული მექსიკური საუზმე კერძი, ჰუევოს რაჭოროსი , ზოგჯერ ესპანეთის კვერცხები სუფთა ადგილას, მაშინ სავარაუდოდ ასევე სარგებლობენ შაქშუკა. ორივე ჭურჭელი დაფუძნებულია კვერცხის კვერცხებზე ან ტომატის სოუსით, თუმცა ოდნავ განსხვავებული სანელებლებით. მექსიკური ვერსია სოუსი არის ცხარე, ხოლო ტიპიური shakshuka tends გამოიყენოს cumin რომელიც არომატული, მაგრამ არა ცხელი. სხვა ტიპიური შაქშუკური ინგრედიენტებია ხახვი, ნიორი და წიწაკა.
მაგრამ, როგორც ეთნიკური კერძების უმეტესობას, უამრავი ვარიაციაა. უბრალოდ სვოპ გარეთ ბოსტნეული და მწვანილი და თქვენ თავს ახალი და უნიკალური კერძი!
მწვანე შაკშუკა - როგორია ის, რაც აქ არის აღწერილი - შეიძლება ითქვას, რომ ნებისმიერი ტიპის მწვანე ბოსტნეულის ჩართვა შეიძლება, მაგრამ ის ყველაზე პოპულარულია. თქვენ შეგიძლიათ სრულად მწვანე გააკეთოთ ტომატის სოუსით გამოტოვება. ან, გამოიყენეთ რეცეპტი ქვემოთ, როგორც ძლიერი, არომატული და ჯანსაღი საუზმე ან ფილიალი entree.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 მსხვილი ხახვი (წიწაკა და დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი)
- 1 tablespoon unsalted კარაქი
- 1 სუფრის ყველა ფქვილი
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1/4 ჭიქა ტომატის სოუსით
- 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 pinch ზღვის მარილი (for topping)
- პირობითი: 1 pinch წითელი წიწაკა ფანტელები (for topping)
- 3 ჭიქა ბავშვის ისპანახი ფოთლები
- 4 კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი ერთად diced ხახვი დიდი skillet ან თუჯის პან. მზარეული საშუალო სითბოს დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ ხახვი გახდება translucent. დაამატეთ ნაღები ნიორი და გააგრძელეთ სამზარეულო კიდევ 1 წუთი.
- დააყენეთ ბოსტნეული პანკის მხარეს და კბილების 1 სუფრის კოვზი პანელის ცენტრში. Whisk წელს კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი სანამ სრულად დაფარული კარაქით. ნელა რჩება რძეში და შემდეგ აურიეთ ტომატის სოუსით, ნიადაგის კენკვანში, შავი პილპილსა და მარილში.
- აურიეთ ბავშვის ისპანახი ფოთლები და გაგრძელდება სამზარეულო კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს, სანამ ის არ იწყება გლუვი.
- შენიშვნა: ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ნარევი ინდივიდუალური დაჰპირდა და გააგრძელეთ სამზარეულოთი ან განალაგეთ ისინი, სანამ არ კეთდება კვერცხისთვის.
- შეავსეთ თითოეული პიანი თანაბარი რაოდენობით ხახვი და ისპანახი ნარევი და ორი პატარა ჭაბურღილი შუა თითოეულ პან. გაიჭელე ორი კვერცხი ჭაში და ფრთხილად იყავით, რომ არ დაარღვიოთ yolks. გაცილებით ადვილია კვერცხის თითოეული კვერცხის პატარა თასი და შემდეგ გადაეცემა ისპანახი ნარევი.
- ჩაიცვიეთ თითოეული პან და გააგრძელეთ სამზარეულო ღუმელი ზედა დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ კვერცხი მითითებული თქვენი liking. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება, გამოვლენილი, წელს 375 F ღუმელი, მაგრამ თქვენ ალბათ საჭიროა დამატებით 5 წუთი თეთრკანიანი მითითებული.
- სუფთა კვერცხის ჩაყრა მოხარშული ზღვის მარილისა და წითელი წიწაკის წითელი წიფლის ნაზავით, თუ სასურველია. ემსახურება crusty პური ან warmed ნაჭერი pita ან naan პური.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 778 |
| სულ მსუქანი | 38 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 459 მგ |
| ნატრიუმი | 1,827 მგ |
| ნახშირწყლები | 79 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 35 გ |