Panettone არის გემრიელი დღესასწაული fruitcake, რომელიც ტრადიციულად შრომა ინტენსიური - ის მოითხოვს რამდენიმე დღის დუღილის განვითარება გემოს. ეს panettone რეცეპტი არის ბევრად უფრო სწრაფად - მხოლოდ ერთი იზრდება პერიოდში - და აქვს შესანიშნავი buttery, ტკბილი ციტრუსის არომატით.
Panettones დიდი საჩუქრები დღესასწაულები და შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის; მცირე ინდივიდუალური panettones არის fun რათა და მისცეს. Panettones ხშირად გამომცხვარი სპეციალური ქაღალდის ფორმები, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ ან ყიდვა მაღალი კლასის სამზარეულო მაღაზიებში. ხელოვნურად მოწყობილი პერგამენტის ქაღალდი, პური და კანფები ასევე კარგად იმუშავებენ პრეზენტაციისთვის. Drizzle სწრაფი frosting მეტი ზედა ტორტი ცოტა ზედმეტი გაფორმება ან უბრალოდ მტვერი ზედა ერთად ფხვნილი შაქარი.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა მთელი რძე
- 1 1/2 tablespoons საფუარი
- 4 1/2 დან 5 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 12 tablespoons კარაქი
- 1 1/8 ჭიქა შაქარი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 3 კვერცხი
- 4 კვერცხი yolks
- 1 კოვზი ვანილი
- 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი ფორთოხალი
- 1 კოვზი ლიმონის zest
- 1 1/2 ჭიქა ქიშმიშით (ან ოქროს ქიშმიში, currants, დაჭრილი ციტრანი და / ან დაჭრილი კაკალი)
- 2 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- 1 კვერცხი (კვერცხის სარეცხი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს სითბოს სითბოს დატბორვის შემდეგ, თბილი სენსორული, თბილი 100 სთ და სითბოს ამოღება.
- აურიეთ საფუარი და 1 ჭიქა ფქვილი. შეურიეთ კარგად და გათვალისწინებული, დაფარული, 15 დან 20 წუთი.
- დაამატეთ კარაქი, შაქარი, მარილი, კვერცხი (3 მთელი და 4 იოლ), ვანილი, ფორთოხლის წვენი და ფორთოხლის და ლიმონის ზის სურსათის გადამამუშავებელი თასი. Pulse სანამ კარაქი შერეული და გატეხილი და ნარევი გამოიყურება curdled.
- სანიშნეს საფუარი ნარევი და პულსი მოკლედ.
- დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, ერთი ჭიქა და პულსი, სანამ ცომი იწყებს ერთად.
- ჩაასხით ცომი - ეს იქნება წებოვანი და სველი - მსუბუქად floured მწვერვალზე და თხილი და ქიშმიშით. გამოიყენეთ ცომი ჯაგრისი ან დიდი სპაგულა, რომ ჩამოყაროს და ცომი ცომისგან დაამატეთ ცოტა ფქვილი დამატებით, სანამ ცომი კარგად არის შერეული და გლუვი; ის მაინც იქნება წებოვანი.
- ფქვილიანი ხელების გამოყენება, ცომი ჩაყარა და ცომს 6-7 დიუმიანი დიამეტრის პანტონის ჩათვლით, პურ პანსა თუ ყავას შეუძლია.
- ფუნჯით ზევით დუღილი კარაქით და შემდეგ მოათავსეთ თბილ ადგილას. მოდით წონაში 2-დან 4 საათამდე, სანამ იგი თითქმის გაორმაგდება ზომით. ფუნჯი ნაცემი კვერცხით.
- Preheat ღუმელში 350 F. Bake panettone სანამ იგი გაიზარდა, არის ოქროს ყავისფერი და ჟღერს ოდნავ hollow როდესაც თქვენ Tap მას ნაზად, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება ღუმელი და მოდით მაგარი.
- ჭიქა ერთად ჭიქურა თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 133 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 66 მგ |
| ნატრიუმი | 178 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |