განმარტება: ეს შეიძლება იყოს ყველაზე ცნობილი სტეიკი, მაგრამ არა ამ სახელით. უფრო ხშირად ცნობილია როგორც სტეპი სტეკი ან ნიუ-იორკის სტრიპი, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სტეიკი რესტორანსა და სასურსათო მაღაზიებში. როგორც სახელი გულისხმობს, ყველაზე მომხიბვლელი სტეიკი მოდის მოკლე ნაწილის პრიმალზე დაჭრილი ზედა ნაწილში. თუმცა, როგორც ტენდერი, როგორც ტენდერი, არ არის სატენდერო, ყველაზე მეტად სტეიკი შეიძლება იყოს რიბ თვალის სტეკის არომატის შესანიშნავი კომბინაცია და ფაფტ მიგონის სინერგია.
ყველაზე მეტად სტეიკი სტეინკის მსგავსია, მაგრამ ძვლისა და სათვალეებით ამოღებულ იქნა. ზოგადად, ეს გაჭრა ნაკლებად ძვირია, ვიდრე უმაღლესი Sirloin Steak, მაგრამ უყუროთ ფასებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული overcharged და თუ ფასი თითო ფუნტი არის იგივე ან ახლოს რომ Sirloin, მე რეკომენდაციას აპირებს უკეთესი სტეიკი.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს სტეკი, რომელიც დამოკიდებულია კლასში, მარბილეტსა და წყარში, შეიძლება იყოს შესანიშნავი ან ძალიან უღიმღამო. ეს იმიტომ, რომ ყველაზე ლოიონი შეიძლება იყოს სტეკას შორის, ასე რომ გაიგო თქვენი ჯალათიც და გამოიყურება მაღალი ოდენობით ჯარიმა ხაზები ცხიმის შიგნით ხორცის ნაწილი. ეს არის ის, რაც მისცემს უკეთეს არომატს. ზოგადად, თქვენ ხედავთ განსხვავებას. შეხედეთ თეთრ პარკებს სტეკის ხორცით.
სინაზის და არომატის ბალანსის გამო, ეს სტეიკი შეიძლება მომზადდეს პრაქტიკულად ნებისმიერი გზით, სანამ ის ცხელი და სწრაფია.
დიდი შემწვარი, ეს სტეკი ასევე შესანიშნავია პანში, როგორც ძალიან ცხელი თუჯის პან. მარილი კარგად და სეზონი მსუბუქად რადგან ამ სტეკის კარგი ვერსია ძალიან ცოტა დახმარება სჭირდება.
ყველაზე მეტ სტეიკის რეცეპტები:
- შავი Pepper Strip Steaks
- Seduction Strip Steak ერთად Roquefort ბეკონის კარაქი
- Fajita სტილი New York Strip Steaks
ასევე ცნობილია: ელჩი სტეიკი, Boneless Club Steak , სასტუმრო სტეიკი, Kansas City Steak, New York Strip Steak, Strip Loin Steak, Veiny სტეიკი, Chateaubriand (ზოგიერთი ამერიკელი butchers)