ლაბნეჰი ან ლაბნა, ლიბანის სტილის რბილი ყველია. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე იოლი (სავარაუდოდ მარტივი) cheeses რათა სახლში. სურვილისამებრ მწვანილი დაამატეთ არომატს და ფერს.
Labneh აქვს თანმიმდევრულობა მოსწონს კრემი ყველი, მაგრამ ნაკლები კალორია და ოდნავ tangier არომატით. ჩამოყალიბდა ბურთები და დაფარული ზეთისხილის ზეთი (ტრადიციული გზა შესანახად ამ ყველის), labneh დაიცავს მაცივარში მდე 2 თვის განმავლობაში.
აღჭურვილობა:
- Colander
- დიდი თასი
- ყელსაბამი, მუსლინის ჩანთა, ან ქაღალდის ყავის ფილტრები
- 1 სუფთა pint (500 მლ) მინის jar ერთად სახურავი
რა გჭირდებათ
- 1 კვარცი / 1 ლიტრი იოგურტი
- მარილი გემოვნებით
- პირობითი: შავი პილპილი გემოვნებით
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი სუფთა
- thyme , პიტნის, ოხრახუში ან chives
- პირობითი: 1 pint / 500 მლ
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ colander მეტი დიდი თასი. შეუკვეთეთ კოლონიტი ყველით, მუსლინ ტონით, ან ქაღალდის ყავის ფილტრებით. კოვზი იოგურგში.
- დატოვე იოგურტი, რომლითაც დაიხარჯება 24 საათის განმავლობაში, გაცივდეს მტვრის სურნელი ან ოთახის ტემპერატურა tangier ლაბორაში.
- თხევადი, რომელიც გამოყოფს თხრილში, შაქარია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს kickstart lacto-fermented pickles, განსაკუთრებით თუ გსურთ შეამცირონ ან აღმოფხვრას თანხის მარილი მათ. შვრია ინახება მაცივარში თვეში.
- შეურიეთ მარილი, წიწაკა და მწვანილი (თუ იყენებთ) იოგურში.
- კოვზი ლაბნეა, როგორც ქილებში ან კონტეინერებში და შეინახავს მას მაცივარში 1 კვირამდე. დამატებითი შენახვისთვის გამოიყენეთ ტრადიციული ნავთობ-შემონახული მეთოდი ქვემოთ.
- მსუბუქად ქურთუკი თქვენი ხელები ზეითუნის ზეთი. სკუპე ლაფნიკის მბრწყინვალე კოვზი და ნაზად აყალიბებს მას ბურთს. ლაბნეჰი იქნება რბილი, მაგრამ მაინც უნდა შეეძლოს ის დააგროვოს ბურთი, რომელიც ფლობს ერთმანეთს.
- მოათავსეთ ლაბნეული ბურთების ფრთხილად სუფთა, მშრალი მინა ქილებში. ჩაასხით ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ლაბნეის გამო. დეკორაციისა და დამატებითი არომატისთვის, შეგიძლიათ რამდენიმე sprigs ახალი მწვანილი, როგორც თქვენ დაამატოთ labneh და ზეთი.
- მსუბუქად ჩამოსასხმელი ქილებში მხარეს გათავისუფლების ნებისმიერი საჰაერო ბუშტები. საფარი და შენახვა მაცივარში 2 თვემდე.
ისიამოვნეთ ლაბნეის, როგორც გავრცელებული hearty პურის ან კრეკერი. ნარჩენი ნავთობი პურისთვის სასიამოვნო ხსნარად ხსნის, განსაკუთრებით კი თუ მწვრთნელები დაამატეთ ქილებში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 262 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 26 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |