Arepas არის griddle-fried სიმინდის ნამცხვრები დამზადებული სპეციალური სახის precooked სიმინდის ფქვილი მოუწოდა masarepa . ეს უგემრიელესი საკვებია, რომელიც ძალიან პოპულარულია კოლუმბიასა და ვენესუელაში და ისინი ადვილად გააკეთებენ სახლში.
ვენესუელის არეები უფრო სქელია და ხშირად ხორციან და სხვა რამეს ქმნიან სხვადასხვა სახის ასპენის სენდვიჩებით, როგორიცაა ცნობილი რეინა პეპიდა ქათმის და ავოკადოთი . Arepas შესანიშნავია ნებისმიერი კვება, მაგრამ განსაკუთრებით კარგია საუზმეზე.
Arepas აქვს crispy ექსტერიერი რბილი და ნაღების ტექსტურა შიგნით. მათ აქვთ მყარი სიმინდის არომატი, ვიდრე ტრილელები ან ტამილები და შესანიშნავია სხვა არომატით, როგორიცაა მოხარშული ხორცი, ლობიო ან აჯი სალსა .
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა masarepa cornmeal
- 1 1 / 4-2 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 1/2 ჭიქა რძე (ან buttermilk)
- 4 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 325 F.
- დიდი თასი, აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთად.
- დაამატეთ 1 1/4 ჭიქა წყალი და რძე. აურიეთ და დაარტყა, სანამ ნარევი ძალიან რბილია. არ ინერვიულოთ, თუ ცომი ჩნდება.
- მოდით ნარევი დანარჩენი, დაფარული, დაახლოებით 5 დან 10 წუთი, რათა cornmeal დრო აღიქვას ზოგიერთი სითხე. ცომი უნდა იყოს გლუვი და ადვილად გაუმკლავდეს, ზედმეტად წაბლის გარეშე. თუ ცომი ჩანს ძალიან მშრალი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი ან რძე.
- კვერცხის ცომი რამდენიმე წუთში და ისევ დაისვენეთ 5 წუთი. ცომი უნდა იყოს ტენიანი საკმარისი, რომ თქვენ შეგიძლიათ ფორმირება შევიდა patties გარეშე ფორმირების უამრავი ბზარები გარშემო კიდეები. თუ ცომი ძალიან სველია, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მაასარპა, ჩაიცვი, სანამ არ გლუვი, და ცომი დანარჩენი 5 წუთის განმავლობაში.
- მიიღეთ ცალი ცალი და ააფეთქოთ მათ ხელები მრგვალ დისკებზე, დაახლოებით 3/4-inch thick და დიამეტრის 3-დან 3 1/2 სანტიმეტრით.
- არეების ჩამოყალიბებისას, სარემონტო ნებისმიერი ბზარების გასწვრივ კიდეები თითებით (თვალების მომატება ხელს უწყობს წყალს). თუ ცომი არის გატეხილი ბევრი როგორც თქვენ აყალიბებს მას, knead კიდევ უფრო თხევადი შევიდა ცომი, სანამ იგი შეიძლება ჩამოყალიბდა შევიდა დისკების გარეშე ფორმირების დიდი ბზარები.
- მსუბუქად გრილი ზედაპირზე დიდი მძიმე skillet ( თუჯის მუშაობს კარგად) ერთად მცენარეული ზეთი და სითბოს skillet მეტი საშუალო სითბო.
- მოათავსეთ მტევანი საცავებში, და სითბოს გადაქცევა საშუალო დაბალ დონეზე.
- მზარეული სანამ არეები მსუბუქად browned თითოეულ მხარეს (დაახლოებით 3 დან 4 წუთი ერთ მხარეს).
ეს რეცეპტი დაახლოებით 8-დან 10-მდეაა, რაც დამოკიდებულია ზომაზე, რაც მათ გააკეთებთ. ისინი საუკეთესო მსახურობენ თბილი და ყველით.
მეტი გზა ემსახურება Arepas
პერსონალის გაღება, გახსენით ერთი მხარე და შეავსეთ ოთახი შევსებაზე. დაამატეთ სასურველი შევსება, როგორიცაა უმი კვერცხი inpas con huevos- და დაბრუნდეს skillet რომ ფრაის მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ფხვნილებისთვის, რომლებიც არ უნდა იყოს კარგად მომზადებული, ღუმელში შეიძლება გაცხელდეს.
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ გახსენით ორი ცალი, როგორც ინგლისელი muffin, და ჩამოყალიბდეს სენდვიჩი.
ეს მუშაობს ყველაფრისთვის კლასიკური დელიში და საუზმე სენდვიჩებზე, რომლებიც იყენებენ ფლაკონს, როგორიცაა კვერცხის სალათი ან ქათმის-ავოკადოს ნაზავი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 177 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 14 მგ |
| ნატრიუმი | 397 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |