3 Easy Steps to Floating Liquor Like პრო
Bartenders გამოიყენოთ ტექნიკა მოუწოდა მცურავი შექმნა ფენიანი კოქტეილები და დარტყმები. ძალიან ადვილია ისწავლა და ვინმეს შეუძლია ამის გაკეთება, ყველაფერი რაც გჭირდებათ, არის რამდენიმე პრაქტიკა და რამდენიმე რჩევა უნდა დავიწყოთ.
თეორია უკან ფენიანი სასმელები
ფენიანი სასმელები საუკუნეზე მეტია პოპულარული. იგი დაიწყო მრავალ ფენიანი დესერტის სასმელით, რომელსაც პუშსი-კაფე ჰქვია. ეს შეიძლება ჰქონდეს ხუთი ან მეტი ფერადი და არომატული liqueurs layered მინის.
მიუხედავად იმისა, რომ დაეცა out of სასარგებლოდ, მცურავი ტექნიკა კვლავ ფართოდ გამოიყენება bartenders.
დღეს, ჩვენ ხშირად მივდივართ:
- შექმნა ფენიანი დარტყმები .
- ყველაზე სასმელი ფერადი აქცენტით, როგორიცაა წითელი ღვინო ან ნაღები.
- შევქმნათ არომატის გამოცდილება, როგორც სვამს, როგორც ლუდის ორი სტილის ფენას .
- შეძლებენ სასმელის გაღვიძებას ცეცხლზე ზედმეტი წიფლით .
როგორც ხედავთ, ტექნიკა მარტივია. შეჯიბრი მათთვის სპეციფიკური სიმძიმის მიხედვით ინგრევაა . ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენი სასმელის ქვედა ინგრედიენტი უფრო მძიმეა, ვიდრე ზედა ფენებს. უფრო მეტი სიმჭიდროვე განსხვავება ორ ფენას შორის, უკეთესი გამყოფი თქვენ მიიღებთ ფენებს.
გართობა ფაქტი: გრენადინი არის ერთ-ერთი ყველაზე მძიმე სითხე, რომელიც გამოიყენება ბარიში და ის ყოველთვის სრიალებს მინის შუქზე, მაშინაც კი, როდესაც ეს ბოლო ინგრედიენტია მოსაკლავად. გრენადინის სიმჭიდროვეა ის, რაც სასმელების მსგავსად ტეკილას მზისა და მწვაწვის მსგავსად ისე გამოიყურება.
როგორ დავხატოთ ლიქიორით სასმელი
მცურავი ალკოჰოლი ან ნებისმიერი თხევადი ნივთიერება არ არის რთული და ეს არის დიდი Bartending ტექნიკა ისწავლოს. მიიღეთ დრო და ყურადღება მიაქციე, თუ როგორ გრძნობს, როდესაც შენ მიიღებთ სრულყოფილი ფენას, შემდეგ კვლავ შეეცადეთ გავიმეორო. მას შეუძლია მიიღოს რამდენიმე სასმელი მისაღებად მას, მაგრამ შეცდომები ისეთივე სასიამოვნო სასმელი.
- იწყება მყარი ინგრედიენტები შუშის ქვედა ნაწილში.
- იმ შემთხვევაში, თუ B-52 , ეს იქნება Kahlua. ბაილესი შემდეგია და გრანდ მარნიერი უკანასკნელია.
- იმ შემთხვევაში, თუ შერეული სასმელების, რომლებიც სათავეში ერთად ლიქიორით, აშენება სასმელი როგორც რეცეპტი რეკომენდაციას. მაგალითად, შეურიეთ არყის, ფორთოხლის წვენი და ყინულის ჰარვი Wallbanger ადრე მცურავი Galliano თავზე.
- გამართავს ბალახის თავდაყირა ქვემოთ სასმელი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კოვზი, თასი ბურგუნი არის თხელი, ვიდრე საშუალო კოვზი. ეს უნდა შეესაბამებოდეს შიგნით ყველაზე სათვალეებს, მათ შორის გასროლას სათვალეებს. გრძელი სახელური ასევე ეხმარება ბალანსს და ინარჩუნებს თქვენს ხელის დგას.
- ნელა დაასხით ლიქიორით უკან კოვზიდან და სასმელის თავზე. გადატანა კოვზი, როგორც მინა ავსებს.
- ეს მუშაობს იმიტომ, რომ კოვზი ანელებს დაასხით და ამცირებს ზედა თხევადს, რომელიც ხელს უშლის ორ შერევას ერთად. თუ თქვენი ფენები ერთმანეთს აერთიანებენ, მიეცით ერთი წუთი. როგორც ტურბულენტობა იწყება, თქვენი ფენები უფრო მეტად უნდა განისაზღვროს.
- თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს მრავალ ფენას, გაიმეორეთ ნაბიჯები 2 და 3.
რამდენიმე მინიშნებები Layering სასმელები
პრაქტიკა მართლაც საუკეთესო საშუალებაა სუფთა ფენის შესაქმნელად. ეს შეიძლება იყოს პირველი შემთხვევა, მაგრამ დროთა განმავლობაში ადვილი ხდება.
იმისათვის, რომ დაიწყოს, მისცეს რამდენიმე მარტივი ფენიანი კოქტეილები ლელო, როგორიცაა ირლანდიური ყავა ან თეთრი რუსული . ორივე გამოიყენეთ კრემის ფოთოლი, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე იოლი ინგრედიენტია.
- ფენერის ეფექტის შენარჩუნების მიზნით, სასმელი არ უნდა გამოიწვიოს.
- გაცივებული მინის ხშირად მუშაობს საუკეთესო. ასევე, თუ თქვენი სასმელი არ შეიცავს ყინულის, უმჯობესია chill ინგრედიენტები ადრე ასხამს.
- სიჩქარე pourer შეიძლება იყოს სასარგებლო ამისთვის slowing down დაასხით ასევე. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენი სასმელის ბოთლი სრული და მძიმეა.
- ზოგიერთი bartenders დააყენებს წვერი კოვზი მხოლოდ ქვეშ პირველი ფენა, რომელიც ეხმარება თხევადი ყოფნის თავზე. დამოკიდებულია თქვენი ტექნიკით, ეს შეიძლება დაგეხმაროთ.
- Layering ასევე შეიძლება გაკეთდეს შპრიცი, რომელიც საკვები უსაფრთხო . ეს არ არის პროფესიონალური (ან მაგარი) ეძებს, მაგრამ უფრო ადვილია. დარწმუნდით, რომ აირჩიოთ ერთი დიდი ხვრელი.