მიუხედავად იმისა, რომ კორეელები ყველაზე ცნობილია მოკლე ნეკნების სიყვარულზე, თქვენ არასდროს გაქვს ნარჩენები ამ გემრიელ სპარებებში, რომელთა სწავლაც შეგიძლიათ ამ რეცეპტით. ნეკნები სატენდერო და ცოტა ტკბილია, მაგრამ წებოვანი და ცხარე.
როგორც კერძი გააკეთე, გაითვალისწინეთ კორეის სტილის სპარბიბებისა და ამერიკული სტილის ნეკნებს შორის სხვაობა.
რა გჭირდებათ
- 4 lbs. ღორის სათადარიგო ნეკნები, რომელიც ემსახურება ზომა ცალი
- 1/3 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 3 სტადიის. სასწაული
- 2 სტადიის. ბრინჯი ღვინის ძმარი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 სტადიის. თაფლი
- 5 სტადიის. kochujang (
- კორეული წიწაკა პასტა )
- 1 ტკბილი ხახვი, minced
- 5 კბილი ნიორი, minced
- 3 ნაჭერი peeled ახალი Ginger, minced
- 2 ც. სეზამის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს წყალი დიდი ბანკში.
- სიმშერის ნეკნები დაახლოებით 30 წუთი.
- როდესაც ისინი cool, დააყენა ნეკნები, გაჭრა მხარეს up, შევიდა ზედაპირული მინის ან კერამიკული კერძი.
- შეურიეთ ყველა სანელებლები ერთად marinade.
- ჩაასხით ნარევი ხორცით, კარგად დაფარვით.
- ხორცის მოჭრილი გვერდით ქვემოთ, საფარი და marinate მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ დატკბეთ ღამით.
- სითბოს გრილი ან preheat ღუმელი 400 გრადუსი.
- ხბოს ხორცზე ან ღუმელში (ხორცის მხარეს) 25-დან 30 წუთის განმავლობაში ხორცით, რამდენჯერმე გადაქცევა და მარინადთან ერთად.
- ხორცი ძალიან ტენდერი უნდა იყოს. ძვლების სისქეზე დამოკიდებულია ძვლებისადმი, შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო ნეგატიური დრო და უფრო მოკლე დროში.
შენიშვნები ნივრის შესახებ
ნიორი უკვე გამოყენებული იყო სხვადასხვა კულტურაში საკვები და მედიკამენტებით ათასობით წლის განმავლობაში. არსებობს ნივთების ნივთების გამოყენება, როდესაც გიზა პირამიდები აშენდა; ბერძნები მისცემენ სპორტსმენების ნიორით, როგორც ძალას, სანამ ისინი თავიანთ ოლიმპიურ თამაშებში შეჯიბრებდნენ. ნიორი გამოიყენება გულის დაავადებების, კიბოს, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების, ინფექციების, მწერების ნაკბენებისა და სხვა დაავადებების და დაავადებების მკურნალობის მიზნით.
სამხრეთ კორეას უფრო მეტი ნიორი ეჭირა მსოფლიოში, ვიდრე რომელიმე სხვა ქვეყანაში. მიუხედავად იმისა, რომ კორეა ასევე მსოფლიოს ერთ-ერთი მთავარი ნიორი მწარმოებელია, ისინი ჯერ კიდევ ვერ იზრდება მათი მოთხოვნის შესასრულებლად. აშშ-ს მსგავსად, კორეა იმ დანარჩენ ნივთებს აწვება, რომლებიც ჩინეთს სჭირდებათ. მიუხედავად იმისა, რომ ნიორი იყო გამოყენებული როგორც მცენარეული მედიცინის კორეაში ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტები კორეის სამზარეულო.
შენიშვნები Ginger
Ginger არის მშობლიური აზიაში, სადაც იგი გამოიყენება როგორც სამზარეულო Spice და როგორც მედიცინის ათასობით წლის განმავლობაში. იგი გამოიყენება სამკურნალო და მცენარეული ჩაი, რათა გაიზარდოს ტემპერატურა სხეულში და ასევე გაზარდოს სხეულის მეტაბოლური მაჩვენებელი.
მცენარეთა ნაწილი, რომელსაც აზიელები იყენებენ, არ არის ფესვები, არამედ მიწისქვეშა ღეროვანი ან rhizome. Ginger შეიცავს მრავალი ეთერზეთებს, რომლებიც სარგებლობენ ჯანმრთელობაზე, როგორიცაა gingerol და zingerone. Gingerols შეუწყობს ნაწლავის motility და აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი და ანტი ბაქტერიული თვისებები.
Ginger უკვე გამოიყენება, რათა დაეხმაროს საჭმლის მონელების და მკურნალობა კუჭის პრობლემები, გაზი, დიარეა და გულისრევა მეტი 2,000 წლის განმავლობაში. ცოტა ხნის წინ, მას აჩვენა გარკვეული ეფექტურობა მოძრაობის ავადმყოფობის თავიდან ასაცილებლად. იგი ასევე გამოიყენება მკურნალობის საერთო ცივი, კუჭის წყლულები, თავის ტკივილი, მენსტრუალური კრუნჩხვები, migraines, ართრიტი, და ძლიერ.
კალორია შეიცავს კალორიებს, არ შეიცავს ქოლესტერინის და მდიდრულ წყაროს მრავალი არსებითი ნუტრიენტები და ვიტამინები, როგორიცაა პირადინონი (ვიტამინი B-6) და pantothenic მჟავა (ვიტამინი B-5). იგი ასევე შეიცავს სასარგებლო წიაღისეულის, როგორიცაა კალიუმის, მანგანუმის, სპილენძის და მაგნიუმის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 124 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 439 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |