ეს კლასიკური თევზი სენდვიჩი მთავარია ჰავაის მენიუში, სადაც ხშირად ისეთებია, როგორც თევზის ბურგერი. ყველაზე მეტად მქონდა სადილი სატვირთო სატვირთო ავტომანქანაზე, სადაც თევზის მაღაზიის საცავი - თევზის საცავი, პირას მახლობლად, თევზი შემოდის, გაწმენდილია და ყინულზე კეთდება წუთში, გამოჩნდებიან ადრეული დღე, თუ მათი საყვარელი ყიდიან. ორივე მაღაზია და სატვირთო ჰქონდა ლამაზი ოკეანის ხედი (მე დავწერე მათ შესახებ აქ ). მე რეცეპტი ამ რეცეპტი off, რომ სენდვიჩის, მაგრამ გამოცდილი პირველი მხრივ ამ რეცეპტი რა არის ყოველთვის მართალია თევზის კერძები: fresher თევზი, tastier ეს იქნება.
ჰავაიში ეს სენდვიჩები ჩვეულებრივ მზადდება მაჰი მაჰი (აკა დრადოდა) ან ოო, რომელთაგან ორია თევზი ფირმის ხორცით და უამრავი არომატი, რომელიც "ბურგერს" უდიდეს ხორცის გრძნობას აძლევს. სხვა ფირმა თეთრი თევზი, ისევე როგორც ფერმერი ტილპია, შესანიშნავად გემრიელი ბურგერი ხდის და სადაც მაჰი მაჰი არ არის ხელმისაწვდომი. ეს ბურგერი ასევე მუშაობს ორაგთან? აბსოლუტურად. სისუფთავე და სისქე ფაფა, რომლითაც დგას ყინულით, ეს სენდვიჩი მოითხოვს.
რა გჭირდებათ
- 4 ფაილი
- mahi mahi (ან სხვა ფირმა თეთრი თევზი)
- 1/2 teaspoon ზღვის მარილი (ან Kauai წითელი მარილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- სურვილისამებრ: Cayenne Dash
- 1 სუფრის კოვზი სამზარეულო ზეთი
- 4 ჰავაის ტკბილი პურის ბაფები (ან ჰამბურგერის buns)
- 4 tablespoons tartar სოუსით
- 4 ნაჭერი ხახვი (ტკბილი მაუის ხახვი არის საუკეთესო, მაგრამ წითელი ხახვი კარგად მუშაობს)
- 4 ნაჭერი
- პომიდორი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ თევზის ფაფები და გაანადგურეთ მშრალი. პატარა თასში გაერთიანდება მარილი, წიწაკა, პაპრიკა და კაიენი (თუ იყენებთ). Spice- ის ნაზავი სრულად შეესაბამება თევზის ყველა ფაილის ორივე მხარეს.
- გათბობის დიდი frying პან მეტი საშუალო სითბო. როდესაც პან არის ცხელი, დაამატეთ ზეთი, და swirl გარშემო გარშემო ქურთუკი ბოლოში პან. როდესაც ნავთობის ცხელია, შეიტანეთ ფაილები პანში. მზარეული, შეუსრულებელი, სანამ მუწუკების ყვითელი გასწვრივ, დაახლოებით 3 წუთი. გამოიყენეთ სპატულა ნაცვლად მიაწოდეთ ფაილები და გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ თევზი მოხარშული და დაფარავს ცენტრში, დაახლოებით 3 წუთი.
- განალაგეთ buns, ღია. გაავრცელოს ყოველი ფუნთუ-ზედა და ქვედა-ერთად tartar სოუსით. მოათავსეთ ფაფა თითოეულ ფუნთზე და ზევით ხახვიანი ნაჭრით, ტომატის ნაჭერით და სალათის ფოთლებით. დაუმატეთ დაბრუნება buns და ემსახურება დაუყოვნებლივ.