შერიის რეცეპტი ქათმის და ნამცხვრებისთვის ფქვილისთვის განკუთვნილი ფქვილის სახურავი ზოლებია. ეს არის კომბინაცია რეცეპტი, რომ დაკავებული მზარეულები მიყვარს. რეცეპტი იყენებს ქათმის ძუძუს კანს ძვლის კანის შესახებ. ბონუს ქათმის ძუძუს შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ ბულიონი არ იქნება საკმაოდ გემრიელი. ძვირფასი ქათმის ძუძუსებისთვის, შეამოწმეთ დონესა დაახლოებით 4 საათის შემდეგ.
კიდევ ერთი ვარიანტი ამ კერძი არის ქათამი thighs ნაცვლად ქათამი breasts. ქათმის thighs კარგი არჩევანია, რადგან ისინი დგანან კარგად ხანგრძლივი cooking ჯერ, და ისინი გთავაზობთ უფრო არომატი. კომბინაცია ქათმის ძუძუს და thighs არის შესანიშნავი არჩევანი. თქვენ გექნებათ გემრიელი ხორცის ბარძაყები ქვედა ცხიმიანი ქათმის ძუძუსებით.
შეგიძლიათ გაიზარდოთ ბოსტნეული ქათმის და dumplings. ორჯერ სტაფილო, ნიახური და ხახვი, თუ გნებავთ.
რა გჭირდებათ
- 4 გაყოფილი ქათმის ძუძუს (ძვლის)
- 1 სტაფილო
- 1 ნექტელი ნიახური
- 1 ხახვი (პატარა)
- 4 ჭიქა ქათმის საფონდო (unsalted ან დაბალი ნატრიუმის)
- 3 კუბურები
- ქათმის ბულიონი (ან ეკვივალენტური ბაზა ან გრანულები)
- 12 დიდი
- ფქვილი tortillas (burrito ზომა)
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Pat ქათმის ძუძუს მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
- კანი და chop სტაფილო. დაჭერით ნიახური. კანი და chop ხახვი.
- In ნელი გაზქურის, დააკავშიროთ ქათამი, ბოსტნეული და ქათამი საფონდო და bouillon. მზარეული დაბალ 5 დან 7 საათამდე, ან სანამ ქათმის დამზადდება. ამოიღეთ ქათმის ბულიონი და განზე.
- Skim off ზოგიერთი ცხიმის, თუ სასურველი, და შემდეგ გადარიცხოს ბულიონი ნარევი დიდი saucepan. მოათავსეთ saucepan მეტი მაღალი სითბო და მოუტანს boil. შეამციროს სითბო დაბალი ან საშუალო დაბალი, რათა შეინარჩუნოს ნაზი boil.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი heats, მოამზადოს ქათამი. ამოიღე ხორცის ძვლები. წაშალეთ ძვლები და კანი და ქათმის დაჭერა; დააბრუნეთ ნაზად მდუღარე ბულიონი.
- დაჭრილი ფქვილი tortillas ნახევარში და შემდეგ გაჭრა halves crosswise შევიდა ზოლები შესახებ 1 inch სიგანე. ჩამოაგდეს ზოლები ბოთლში და ნაზად 15-15 წუთში. აურიეთ ნარევი ზოგჯერ.
- თუ სქელი ბულიონი სასურველია, კომბინირებული 2 tablespoons of cornstarch (ან ფქვილი) მხოლოდ საკმარისი ცივი წყალი შექმნას გლუვი პასტა; აურიეთ სანამ კარგად გაჯერებული და გლუვი. სანიშნეს ნარევი ბულიონი და გააგრძელებს საზ სანამ შაქარი.
- დაასხით ბულიონი და სეზონი მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
რჩევები
- შეგიძლიათ ამ რეცეპტის მომზადება ტრილელის ნაცვლად ხელნაკეთი ხელსაყრელით. ძირითადი ხელნაკეთი ნამცხვრების შესაქმნელად, 2 ჭიქა ფქვილის კომბინაცია 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილით; დაჭრილი 2 tablespoons of კარაქი და შემდეგ დაამატოთ 1 ჭიქა რძე. აურიეთ, სანამ ცომი ფლობს ერთმანეთს. ჩაედინება ცომი ზედაპირზე 1/4-inch thickness. გაჭრა შევიდა ზოლები ან სკვერები. მტვრის წვერები მსუბუქად ფქვილით და შემდეგ დაამატეთ მათ მდუღარე ქათამი და ბულიონი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1572 |
| სულ მსუქანი | 79 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 30 გ |
| ქოლესტერინი | 419 მგ |
| ნატრიუმი | 2,674 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 146 გ |