Sunomono იაპონიის სამზარეულოს ერთ-ერთი ძირითადი იაპონური სალათისია. ფართო თვალსაზრისით, სოლომონი ეხება ნებისმიერ სალათს, რომელიც უბრალოდ ბრინჯის ძთან ერთად შედის ინგრედიენტებთან, როგორიცაა შაქარი, გულისთვის ან სარინი და მარილი. როგორც წესი, ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი, სტაფილო, daikon და kelp (ცნობილი როგორც "wakame" იაპონიაში) და tossed და marinated in ბრინჯი ძმარი dressing.
რა გჭირდებათ
- 1 pkg. მოზუკუს ზღვის მცენარეების (დაახლოებით 70 გრამი)
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი კიტრი (იაპონური ან სპარსული)
- Garnish: pinch ახალი გახეხილი ginger
- სურვილისამებრ: დაჭრილი მიგასური კოჭა, გახეხილი
როგორ ჩადება იგი
- გამოიყენეთ ერთი 70 გრამი პაკეტი mozuku, რათა ერთი საშუალო მსახურობს sunomono, ან გაყოფილი ეს ნახევარ შეიქმნას ორი პატარა appetizer ან მხარეს კერძი ნაწილი.
- ნაჭერი იაპონური ან სპარსული კიტრი თხელი ცალია.
- ან გილოცავთ ახალ კოჭას (ექსტერიერის კანიდან გამონაბოლქვის შემდეგ), ან წინასწარ გახეხილი კოჭა, რომელიც იაპონიის ბაზარში მილებია შესაძლებელი.
- მცირე და არაღრმა ვაშლის თასი, დაამატეთ დაჭრილი კიტრი, შემდეგ დაასხით mozuku ზღვის მცენარეების მეტი კიტრი. საბოლოოდ, garnish ერთად გახეხილი ginger. გარდა ამისა, thinly ნაჭერი მითოლოგია Ginger root და გამოიყენოთ როგორც garnish. მიოკუს მზეუქუ მზეუმოუს დაამატეთ ახალი და მსუბუქია არომატი, სუფთა გრილის ნაზავის გარეშე.
- საუკეთესო მაშინვე მსახურობდა მაშინვე ცივი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეინახეთ მაცივარში, სანამ მზადაა ემსახურო.
დამატებითი ინფორმაცია:
ეს mozuku ზღვის მცენარეების სალათი ოდნავ განსხვავდება ტრადიციული sunomono სალათი ძირითადად იმიტომ, რომ ძმარი გასახდელი შედის mozuku ზღვის მცენარეების.
Mozuku არის პოპულარული ჯიშის იაპონიის ზღვის მცენარეების, რომელიც თავდაპირველად საწყისი Okinawa Prefecture იაპონიაში. წარსულში, მაზუკუ მხოლოდ ოკინავას ოკეანის წყლებში იყო ხელმისაწვდომი, მაგრამ ცოტა ხნის წინ უფრო ხშირად გვხვდება ჯიშის მაღაზიებში გასაყიდად მოყვანილი მზუკუ ზღვის მცენარეების პოვნა.
Mozuku ზღვის მცენარეების კლასიფიცირებულია სახეობების ქვეშ Cladosiphon okamuranus, და მუქი ყავისფერი ან თითქმის შავი ფერის და ძალიან თხელი და რბილი ზღვის მცენარეების. ტექსტურა არის გლუვი და slimy, მსგავსი სხვა seaweed ან kelp.
Mozuku გაიყიდება გაყინული მისი ბუნებრივი მდგომარეობის გარეშე ნებისმიერი seasonings, მაგრამ უფრო პოპულარული იაპონიის სასურსათო მაღაზიებში არიან მცირე ინდივიდუალური ემსახურება პაკეტები (მსგავსი natto ან ფერმენტირებული სოიოს პაკეტები) mozuku მსახურობდა გულუხვი რაოდენობის ძმარი გასახდელი ან თხევადი. ეს ხელმისაწვდომია ბაზრის მაცივარში.
ძმარი dressing რომ mozuku პაკეტები გაიყიდება გამოიყენება როგორც გასახდელი ამ მარტივი mozuku და კიტრი sunomono რეცეპტი. გასახდელი იმდენად არომატულია, რომ სხვა არაფერია საჭირო, ვიდრე მოზუკუდან გასახდელი. ეს ხდის ამ რეცეპტს მხოლოდ იმდენად ადვილია, რომ მომზადდეს. ეს "მყისიერი მზეო!"
დაამატეთ გამაგრილებელი არომატი და გემოვნება თქვენს მოზუკუსა და მზესუმუზეს სალათს, რომლითაც ახლად გახეხილი კოჭის შეხებით, ანუ იოგას კოჭის რამდენიმე თხელი ნაჭერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 416 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 13 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 19 გ |