Apple tart ან szarlotka არის პოლონური ვერსია ამერიკული ვაშლის ტორტი, გარდა ქერქი არის ტკბილი და დამზადებული კარაქი და კვერცხი yolks და ვაშლის შევსების არის მოხარშული. რეცეპტები მრავალფეროვანია სახლში და რეგიონისთვის. ზოგიერთი szarlotki მხატვრული გახეხილი crumbles of ქერქი თავზე, სხვები გამორჩეულთა lattice დაბრუნება და ზოგიერთი აქვს მარტივი streusel.
სალლოტკა განსხვავდება ადგილიდან ჯეკბლაკისგან ან ვაშლის ნამცხვარიდან, რომელიც საფუხითა და საცხობი სოდისაა. მაგრამ, ამ ორი დესერტი (ვაშლის ნამცხვარი და ვაშლის ტორტი) ერთად sernik ან ყველი შეადგინოს ყველაზე ხშირად მინახავს ტკბილეული პოლონეთის სახლებში და რესტორნები.
იღებს 1 (12-inch) tart ან 1 (10-inch) ღრმა კერძი პოლონეთის Apple Tart ან Szarlotka.
რა გჭირდებათ
- Tart ცომი:
- 13 tablespoons კარაქი (ცივი, დაჭრილი შევიდა ცალი)
- 1/3 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 1 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 დიდი კვერცხი yolk
- 1 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი
- ვაშლის შევსება:
- 3 ფუნტი ვაშლი (tart ვაშლი მოსწონს Granny სმიტი, peeled, cored და მოჭრილი შევიდა 1/2-inch კუბურები)
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 ჭიქა შაქარი (ან მეტი გემოვნებით)
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- ჭიქურა:
- 2 tablespoons მძიმე კრემი
როგორ ჩადება იგი
იმისათვის, რომ tart ცომი:
- დიდი თასი, კომბინაცია შაქარი და ფქვილი და დაჭრილი კარაქის როგორც ტორტი ცომი. შეუთავსეთ კვერცხი yolk 1 tablespoon მძიმე კრემი. სანიშნეს ფქვილი-შაქარი-კარაქი ნარევი და მოტანა საკონდიტრო რომ დაადასტურა. შეფუთვა პლასტმასის და მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
შევსების მიზნით:
- იმავდროულად, შევსების მიზნით, აურიეთ კუბური ვაშლი ლიმნის წვენით და ადგილი დაუმატეთ skillet და saute სანამ წვენები არ არის evaporated და ვაშლი მხოლოდ იწყებს არბილებენ, მაგრამ მაინც ნედლეული. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი. როდესაც ზემოთ, შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი, თუ იყენებთ.
- მსუბუქად floured ზედაპირზე roll 2/3 საკონდიტრო ცომი to 14 დუიმიანი წრე და ჯდება 12-inch tart პან, გაორმაგდა მხარეს კედლები. ან ჯდება 10-inch ღრმა კერძი ტორტი პან. დაბრუნება მაცივარი და chill 30 წუთის განმავლობაში. Roll 1/3 of pastry ცომი რომ 1/4-inch სისქე და გამოყენებით პიცა კატარღა, მიიღოს საკმარისი 1/2-inch ზოლები ამისთვის lattice დაბრუნება. მოათავსეთ ბინა ზედაპირზე და გამაცივებელი 30 წუთის განმავლობაში. შეიძლება დაგვტოვებოდეს, რაც დიდი ტარიტებისთვის არის დიდი.
- სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე. ადგილი მოათავსეთ tart პან on საცხობი პან და დაბრუნება საკონდიტრო ერთად ნაჭერი parchment ქაღალდი და ტორტი Weights ან გამხმარი ლობიო. Bake ბლაინდი 15-20 წუთი ან სანამ წვენის მსუბუქად ოქროს. ამოღება ღუმელიდან და ამოიღეთ პერგამენტსა და ღვეზელი წონა.
- დაამატეთ გაცივებული ვაშლი, რომლითაც შეავსეთ პარბირებული ქერქი. ამოიღეთ საკონდიტრო ცომის მაცივარი მაცივარი და გააკეთეთ lattice ზედა შევსებისას. ფუნჯი lattice strips მძიმე კრემი და bake დამატებითი 25-30 წუთი ან შევსების სანამ bubbly. ამოღება ღუმელი და მოდით მაგარი.
- მიირთვით თბილი, ოთახის ტემპერატურაზე ან გაცივებული. თოჯინა whipped კრემი არასოდეს გტკივა!
რეცეპტები შეგიძლიათ: პოლონური Apple რეცეპტები და აღმოსავლეთ ევროპის Apple რეცეპტები .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 484 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 169 მგ |
| ნატრიუმი | 226 მგ |
| ნახშირწყლები | 62 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 6 გ |