ეს რეცეპტი კლასიკური შვედეთის meatballs მახასიათებლები subtly spiced გამომცხვარი meatballs. კრემისებრი სოუსი იღებს არაუმეტეს 5 წუთი მოსამზადებლად და მზარეულს, და ეს სრულდება ხორცით.
შვედური ხორცით შვედური წარმოშობა აქვს და პოპულარობას სარგებლობს აშშ-ში. არსებობს კერძი თითქმის ისეთივე ვარიაციები, როგორიც არის მთავარი მზარეულები. ძროხის ბულიონი და ნაღები, ან რძე, ჩვეულებრივად გააკეთე სოუსით, მაგრამ ქათმის ბულიონი კარგად არის, თუ რა გაქვთ ხელი. რაც შეეხება meatballs, ბევრი მზარეულები დაამატეთ ხახვი ნარევი. Saute 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი კოვზი ან ორი კარაქი და დაამატეთ მათ ხორცის ნარევი თუ გსურთ.
შვედეთის ხორცი ხშირად ემსახურება მათ სოუსს და ცხელი ბუმბული ნოტებით, მაგრამ მოხარშული კარტოფილი შესანიშნავი არჩევანია. Lingonberry jam ტრადიციულად მსახურობდა meatballs; თუ ვერ პოულობენ ლინგონბერი ჯამს ან ინარჩუნებს, გამოიყენეთ მთელი კენკრის მარწყვის სოუსით ან მოხარშოთ.
რა გჭირდებათ
- 3 ცალი პური (დღის, თეთრი)
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ღორის
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი გარგარი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
- 1/8 teaspoon ადგილზე allspice
- 1/4 ჭიქა მშრალი breadcrumbs (ჯარიმა, unseasoned)
- 4 tablespoons კარაქი
- 4 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 2 ჭიქა
- ძროხის ბულიონი
- 1 ჭიქა
- ნახევარი და ნახევარი (ან მსუბუქი კრემი )
როგორ ჩადება იგი
- პური ჩააგდოს პატარა ნაჭრებად და გადააფაროთ დიდი თასი. დაამატეთ რძე და მოდით დავტოვოთ დაახლოებით 10 წუთი.
- ნავთობის დიდი საცხობი პან ან ჟელე როლი პან ან ხაზის nonstick კილიტა.
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- თიხის ნაცხვებთან ერთად დაამატეთ ნიადაგი ძროხის, ღორის, კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ჯავზი, 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი და ალპური.
- ჩამოაყალიბეთ ხორცის ნარევი პატარა ხორცით; მსუბუქად გააფართოვოს meatballs 1/4 ჭიქა ჯარიმა, მშრალი breadcrumbs და მოაწყოს მათ მომზადებული საცხობი პან.
- Bake 20 დან 25 წუთი, ან სანამ Meatballs სრულად მოხარშული. ადგილზე ძროხისა და ღორის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 160 ფ. თუ არ არის დარწმუნებული, შეამოწმეთ ერთი ან ორი დიდი ხორციანი მეკარეების ცენტრი მყისიერად წაკითხული საკვების თერმომეტრით. თუ ადგილზე ჩაყლაპოთ ნებისმიერი ხორცი, ფრინველის შემცველობა, სულ მცირე, 165 ფრ.
- ამოიღეთ meatballs საწყისი ღუმელი და გადინების off ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი.
- დნობის კარაქი skillet ან sauté პან მეტი საშუალო სითბო. როდესაც კარაქი ცხელია, დაამატეთ ფქვილი; აურიეთ სანამ კარგად გაჯერებული და ბუშტივით. გააგრძელეთ როუქსის 2 წუთი, შეშფოთება.
- დაამატეთ ძროხის ბულიონი რუქსისა და საზრის სანამ შაქარი, მუდმივად აღვივებს.
- სანიშნეს ნახევარი და ნახევარი ან ნაღები სოუსით და აურიეთ შესაწყობად.
- გემო და დაამატე მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
- სანიშნეს meatballs რომ სოუსით და გააგრძელებს საზ სანამ ცხელი. არ მოხდეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 663 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 322 მგ |
| ნატრიუმი | 1,122 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 43 გ |