ტიპიური ნაღების ამერიკული სტილის mashed კარტოფილის მხარის კერძი იღებს tangy განახლება ერთად დამატებით sauerkraut და sautéed ხახვი ამ ჰოლანდიური mashed კარტოფილის რეცეპტი. თუმცა, როგორც ჩანს, ნაკლებად სავარაუდოა კომბინაცია, კარტოფილი და საუარხრუტი ემსახურება მთელს ევროპას, ჰოლანდიიდან გერმანიიდან პოლონეთში.
ეს არ არის რთული, რომ იპოვოთ ეს გემრიელი კომბინაცია, რომელიც მომზადებულია სხვადასხვა გზით. არსებობს უამრავი ტრადიციული რეცეპტები შემწვარი კარტოფილი და sauerkraut, მოხალული კარტოფილი და sauerkraut და კიდევ კარტოფილის და sauerkraut pie.
ეს რეცეპტი პირველად გამოქვეყნდა aptly დაასახელა cookbook, "ხორცი და კარტოფილი" მიერ ქმარი და ცოლი გუნდი მარია ლუის სკოტი და ჯეკ დენტონ სკოტი. მასში მოხარშული კარტოფილი მძიმე კრემითაგან შედგება და დაკონსერვებული სათვალე. ტრადიციულად, იგი ემსახურება browned bratwurst, თუმცა შეგიძლიათ ემსახურება მას ერთად თქვენი საყვარელი ხორცის კერძი. იგი კარგად მუშაობს ყველაფერს meatloaf რომ ქათამი.
რა გჭირდებათ
- 6 საშუალო კარტოფილი (დაახლოებით 2 ფუნტი, peeled და განახევრდა)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 5 tablespoons კარაქი (unsalted, გაყოფილი)
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი (დაახლოებით)
- 1 საშუალო ხახვი (minced)
- 1 (1 ფუნტი) შეიძლება sauerkraut (კარგად drained)
- 1 ჭიქა წყალი
- პირობითი: მარილი (გემოვნებით)
- პირობითი: შავი წიწაკა (ახლად დაფქული, გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილი ხბოს ან მარაგზე, მოიტანს საკმარის წყალს კარტოფილის დასაფარავად. მდუღარე მდუღარე წყალში დამატება.
- მდუღარე წყალში მდუღარე კარტოფილის ნახევარი ტენდერში. კარგად დაიბანეთ, სითბოს და მშრალ მდგომარეობაში დაბრუნდებიან, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ.
- განათავსეთ კარტოფილი მეშვეობით ricer და შევიდა თასი. სცემეს 3 tablespoons of კარაქი და საკმარისი კრემი, რათა კარტოფილის ნაღების და fluffy.
- სოუსით, დნება დარჩენილი კარაქი და საზ ხახვი მეტი საშუალო სითბოს სანამ რბილი. არ ყავისფერი.
- გახეხილი სადრენაჟო ხსნარსა და წყალში. საფარი და simmer 35 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ ისე, რომ sauerkraut არ დაწვა. საჭიროების შემთხვევაში მცირე რაოდენობის წყლის დამატება.
- როდესაც ყველა წყალი მოხარშული off და sauerkraut არის ტენდერი, ნაზავია sauerkraut კარგად mashed კარტოფილი.
- სეზონი მარილი და პილპილი და ემსახურება კარტოფილის კრავს ძალიან ცხელი.
საჭიროა Ricer?
გამოყენებით მდიდარი არის ერთი გზა გარანტიას მთლიანად გლუვი ხელნაკეთი mashed კარტოფილი. მდიდარი მუშაობს გიგანტური ნივრის პრესის მსგავსად. თქვენ დააჭიროთ მოხარშული კარტოფილი chunks შევიდა პატარა ბრინჯი ზომის ცალი, რომ ადვილია whip შევიდა ნაღების თანმიმდევრულობა.
მართალია, ზოგიერთი მდნარი კარტოფილის მოყვარულებს ურჩევნიათ განიცდიან ხელნაკეთი ხელნაკეთი კარტოფილების სიმსივნის გაცილება. თუმცა, ამ კონკრეტული რეცეპტი სრულყოფილად ასრულებს საუარჭოტის მწვავე, კრემისმშრალი კარტოფილით.
თუ არ გაქვთ მდიდარი, უბრალოდ ნაჭერი და ცხვარი კარტოფილი სანამ სიმსივნის დარჩება.
Recipe წყარო: "ხორცი და კარტოფილი: Essential Cookbook" მიერ მარია Luisa Scott და ჯეკ დენტონ სკოტი (Galahad წიგნები). ნებართვით გადაკეთდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 291 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 48 მგ |
| ნატრიუმი | 1,153 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 5 გ |