თეთრი ღვინოში დამწვარი მსხალი არის სპეციალური დესერტი, ჯანსაღი და დაბალი ცხიმი და ასევე ისე, რომ ადვილად მიიღოს და აბსოლუტურად გემრიელი ჭამა, ასე რომ ყველას შეუძლია ისარგებლოს მათთან, რაც შესაძლოა, თითქმის ყველა ფრანგულ რესტორანში მენიუში.
მსხალი ერთ-ერთი საუკეთესო ხილია, რომელიც ხორციელად რჩება, რადგან ხორცი რჩება ფირმას, ასე რომ მსხალი ინარჩუნებს მის ფორმას და ამდენი მსხლის ჯიშებს სხვადასხვა დროს სხვადასხვა გემოვნებისა და ტექსტურების შეცვლა შეუძლია.
არსებობს გაუთავებელი გზა ემსახურება poached მსხალი, მაგრამ კლასიკური არის ცოტა crème patisserie ან ნუშის glace for მდიდარი მკურნალობა - კრემი შესანიშნავად აქცენტები spiced ღვინის სიროფი და სიტკბოს მსხალი. არ უნდა იგნორირებული იყოს მსხალი შოკოლადში, ეს კლასიკურად სახელწოდებით Poires Belle Helene.
რა გჭირდებათ
- 4 ფირმა მსხალი, რაც შენ აირჩევ
- 2 ჭიქა ტკბილი თეთრი ან საშუალო მშრალი ღვინო
- 3 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- 1 ვანილის ლობიო (შემცვლელი 1/2 ჩაის კოვზი (ვანილის ექსტრაქტი)
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონი zest
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
როგორ ჩადება იგი
დაწყება დაიწყეთ მსხალი: თხილი კენკროვანი ნამცხვრები, რომლებიც დარწმუნებული იყავით, რომ ღეჭვავენ. თუ მსხალი ფსკერზე ქვედა, შეგიძლიათ მოჭრილი მათ ოდნავ, რათა მათ ბინა და საშუალებას მისცემს მათ აღუდგეს პან და როდესაც ემსახურება.
აურიეთ ტკბილი თეთრი ღვინო , წყალი, დარიჩინის ჯოხი, ვანილის ლობიო, ლიმონის ზის და ლიმონის წვენი დიდი სოუსით.
მოამზადეთ ნარევი საშუალოზე მაღალი სითბოსთან ერთად და დაამატეთ მომზადებული მსხალი.
ჩაიძიროს მსხალი, გამოვლენილია, 7-დან 9 წთ-მდე, სანამ ტენდერში არ იქცევიან; თქვენ უნდა დააკვირდეთ ამ პროცესს ყურადღებით, რადგან არ გვინდა, რომ მსხალი მწკრივი იყოს ან ისინი დაიშლება.
წაიღეთ მათ ბრალი მალე, ვიდრე მოგვიანებით.
გამოიყენეთ დიდი მოცულობის კოვზი, რათა გადაეცათ მსხალი, რომელსაც ემსახურება ფირფიტა. დააბრუნეთ ბრაკონიერობის სითხე, შეურიეთ, დაამატეთ შაქარი და ნარევი შეამციროთ მოცულობით ნახევარში, ეს მიიღებს დაახლოებით 6-დან 8 წუთს.
სიროფი მზადაა, როცა კოვზი უკანაა. ამოღება დარიჩინის ჯოხი და ვანილის ლობიო საწყისი სიროფი და დაძაბვის ლიქიორით მეშვეობით ჯარიმა sieve.
მოაწყეთ მსხალი ღვედები ინდივიდუალურ ჯაჭვებში და ღვინო სიროპთან ერთად.
ალკოჰოლური სასმელების თეთრი ღვინის ალტერნატივა
ამ რეცეპტის შეცვლა შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხლის ჯიშის შეცვლაზე; სხვადასხვა განსხვავებით თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ სხვადასხვა გემოვნება, ტკბილი და ტექსტურები.
გამოიყენეთ მშრალი თეთრი ღვინო, ვიდრე ტკბილი; ეს რადიკალურად შეიცვლება სურნელოვანი ტკბილი გემოდან მშრალი, ჯერ კიდევ ტკბილი გემოვნებით მსხალი.
თეთრი ღვინით რეცეპტებით დასუსტებული მსხალი ოთხი ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 622 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 14 მგ |
| ნახშირწყლები | 140 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 1 გ |