ბრაზილიელებს ბევრი სხვადასხვა ვარიანტი აქვთ ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონიდან. ეს ფერადი და ტროპიკული თევზი Stew არის ტიპიური Bahia, და flavored ერთად ქოქოსის რძე და პალმის ზეთი. ემსახურეთ მას ბრინჯით, ფარობფის დედესა და შემწვარი მცენარეებით. პალმის ზეთი (დენდე ნავთობი) ამ ჭურჭლისადმი განსაკუთრებულ გემოს შეიცავს. შეგიძლიათ იპოვოთ პალმის ზეთი ბრაზილიის ბაზრებზე და ონლაინში.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი grouper, snapper,
- mahi-mahi , ორაგული, ან monkfish
- წვენი 2 limes
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 teaspoon ახლად ადგილზე წიწაკა
- 2 teaspoons minced ნიორი
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი თხელი
- 1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი თხელი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი thinly
- 2 პომიდორი, დაჭრილი thinly
- 4-5 მწვანე ხახვი, თეთრი და მწვანე ნაწილები, წვრილად დაჭრილი
- 1 bunch of cilantro, გარეცხილი და უხეშად დაჭრილი
- 2 teaspoons წიწაკა
- 1/2 - 1 ჩაის კოვზი წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 2 1/2 ჭიქა
- ქოქოსის რძე
როგორ ჩადება იგი
- გაჭრა თევზი შევიდა ცალი ზომა ცალი და განათავსებს დარტყმები ziplock ჩანთა. სანიშნეს ცაცხვი წვენი, მარილი, ადგილზე წიწაკა და minced ნიორი. მაცივარში თევზი 1-დან 4 საათამდე.
- სანიშნეს 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი დიდი sauté პან. წიწაკის ნახევარი, პომიდვრის ნახევარი, და ნახევარში ხახვიანი პანტის ბოლოში.
- დაფარეთ ბოსტნეული თევზით და მარინეით.
- ფენის დანარჩენი წიწაკა, ხახვი და პომიდორი ზედაპირზე. გახეხილი დაჭრილი მწვანე ხახვი და ნახევარი დაჭრილი cilantro.
- Whisk paprika და ჩილე წიწაკა შევიდა ქოქოსის რძე, და დაასხით ნარევი მეტი ბოსტნეული და თევზი.
- პურის ზეთი პურის ზეთი.
- მოიყვანეთ ნარევი, რათა მოხარშოთ და ნაზად მოაცილოთ 15 წუთი. ამოიღეთ საფარი და simmer 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული კარგად მოხარშული და სატენდერო. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- დანარჩენი დაჭრილი cilantro ცხელ stew მეტი. მიირთვით ბრინჯით, სადღეგრძელო მანიოკებით (ფეროოფა-დენდე) და შემწვარი მცენარეებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 542 |
| სულ მსუქანი | 40 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 76 მგ |
| ნატრიუმი | 122 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 31 გ |