ედონი არის თეთრი და სქელი ხორბლის noodles, რომლებიც ძირითადად დამზადებული ხორბლის ფქვილი, მარილი და წყალი. გამხმარი, წინასწარ მოხარშული და სუფთა udon ხელმისაწვდომია მაღაზიებში. Udon noodles- ს საზრდო , პაკეტების შემდეგ ინსტრუქციები საუკეთესოა, რადგან სამზარეულოს დროს განსხვავდება თითოეული სახის.
იაპონიაში ბევრი udon კერძები დამზადებულია. Udon შეიძლება მსახურობდა ცხელი ან ცივი. თქვენ ალბათ უნახავს udon noodles ცხელი წვნიანი ან შემწვარი udon noodles.
ზაფხულში გაცივებული udon noodles ასევე პოპულარულია. ისინი შეჭამენ noodle dipping სოუსით (mentsuyu), რომელიც სოიოს სოუსით flavored dashi წვნიანი . ჩამოსხმული mentsuyu შეძენა შესაძლებელია აზიის სასურსათო მაღაზიებში. ჩვეულებრივ, გაცივებული udon noodles ემსახურება სხვადასხვა ტოპინგები, როგორიცაა გახეხილი ახალი Ginger, Nori (გამხმარი ზღვის მცენარეების), დაჭრილი მწვანე ხახვი, wasabi, სეზამის თესლი, და ასე შემდეგ. კარგია, რომ იაკოში ჭამონ noodles ჭამა, როდესაც slurping ხმები.