"Cha soba" არის თხელი იაპონია soba noodle, რომელიც შეიცავს მწვანე ჩაის ან " ocha " ან " cha " მოკლედ. იგი მზადდება წიწიბურა ფქვილი ან "სოობა-კუ", ხორბლის ფქვილი ან "კომაჯი-კო", და მწვანე ჩაი. მწვანე ჩაი არის ის, რაც აძლევს ჭა-სობას noodles მისი ღია მწვანე ფერის. ტრადიციული სოვა Noodles, როგორც წესი, ნაცრისფერი-ყავისფერი ფერის.
დამატებით მწვანე ჩაის დასძენს დახვეწილი ჯერ ელეგანტური არომატი, როდესაც შედარებით გვერდითი მხრიდან ტრადიციული წიწიბურა, ან soba, noodles. იაპონიაში ცხელი და ტენიანი ზაფხულის თვის განმავლობაში, განსაკუთრებით საახალწლო ნაზავია, ხოლო მწვანე ჩაის დახვეწილი გემო სხვა კერძია.
გაცივებული cha soba სარგებლობს მიერ dipping noodles წელს ქონდარი სოიოს სოუსით და dashi დაფუძნებული სოუსით. არსებობს რამდენიმე სახეობის წინასწარ დამზადებული და ჩამოსხმული soba noodle dipping საწებელი ხელმისაწვდომია იაპონიის სუპერმარკეტები ან აზიის ბაზრებზე დასავლეთში. ეს მოხერხებულობა საშუალებას იძლევა ძალიან სწრაფად მოამზადოს იაპონიის Noodle კერძი სახლში სწრაფი სადილი ან ვახშამი.
რა გჭირდებათ
- 1 7 უნცია პაკეტი მშრალი cha-soba (მწვანე ჩაის soba noodles)
- პირობითი: ყინულის კუბურები
- გარნიტური იდეები: დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი პომიდორი, კინშის ტამკო, ნატო (ფერმენტირებული სოიოს ლობიო). იხილეთ დამატებითი ინსტრუქციების დამატებითი ინსტრუქციები.
- იაპონიის ცხენები (ვაზაბი)
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- თხელი დაჭრილი ზღვის მცენარეები (ქიზია ნოორი)
- დაჟანგული სოუსი, (წინასწარ დამზადებული და ბოთლი soba სოუსით ან ხელნაკეთი)
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ საშუალო ქოთანში წყალი, რომ მოვხაროთ. დაამატეთ მშრალი ქოქოსის noodles შინაარსი მდუღარე წყალი და მზარეული 5 დან 6 წუთი ალ დენტე noodles ან საზ დამატებითი 1 2 წუთი რბილი noodles ან სანამ სასურველი სინაზის. თუმცა, სოვა Noodles- სთვის რეკომენდირებულია ულამაზესი გემოვნებისა და ტექსტურისთვის.
- სტეინერის, გადინების და გაცივებული ნადებს ცივი წყლით გამოყენება. სწრაფად გაახარით noodles, შემდეგ noodles მთლიანად drained დაამატოთ ყინულის კუბურები noodles და საშუალებას იძლევა გააგრძელოს სანიაღვრე წელს strainer.
- მოამზადეთ სასურველი garnishes როგორც ზემოთ აღწერილი.
- გარდა ამისა, დაჭრილი მწვანე ხახვი და ვაზაბი (იაპონიის horseradish) რომ dipping სოუსი ხშირად მშვენიერი კომპლიმენტი ნებისმიერი ცივი Noodle კერძი. მიირთვით გაცივებული noodles on Plate და დაქანებულია სოუსი ცალკე თასი. Dip cha soba noodles in სოუსით სასურველი garnishes და სარგებლობენ.
დამატებითი garnishes:
თუ თქვენ გირჩევნიათ, როგორც ალტერნატივა მაღაზიის ყიდვა-გაყიდული სოუსით, სახლში დამზადებული ხელნაკეთი ჭურჭელი შეიძლება მომზადდეს სახლში. მარტივი ძარცვის სოუსი რეცეპტი ცივი noodles ხელმისაწვდომია ჩვენს საიტზე.
გაცივებული cha soba noodles შეიძლება მსახურობდა სხვადასხვა garnishes. მაგალითად:
- კინშის ტამოგოს (იაპონიის კვერცხის კრეფების ან omelet წვრილად დაჭრილი ნაჭრება )
- ჯულინიანი კიტრი
- დაჭრილი ალუბლის პომიდორი
- ისპანახი, მოხარშული
- Wakame (მოხარშული კელპი ან ზღვის მცენარეები)
- საანასი (მოხარშული იაპონური მთის ბოსტნეული)
- კინკოვი (სოკოს ჯიშები, სუფთა)
- Yamakake (გახეხილი იაპონური მთა yam )
- უმებოზი (პიკელებული იაპონური ქლიავი)
- თენკასუ (შემწვარი ცხიმიანი ცხიმის ცალი)
- N atto (ფერმენტირებული სოიოს ლობიო)
- აიკო ანოსი (გახეხილი იაპონიის დაიკონი რადიშ)
- ქიზიამი ნოორი (წვრილად დაჭრილი ზღვის მცენარე)
- შისო (პილიპო ფოთლების chiffonade)
- Scallions, წვრილად დაჭრილი
- W asabi (იაპონური horseradish)
მიუხედავად იმისა, რომ ეს გარკვეულწილად არატრადიციული, თუ თქვენ დაინტერესებული დასძინა ხორცი, გახეხილი ქათმის დიდი კომპლიმენტი ცივი soba noodles. იაპონიის სამზარეულოს კიდევ ერთი პოპულარული პროტეინი ხშირად სარგებლობდა იაპონურ სამზარეულოსთან ერთად.