რა არის wakame? განმარტება
Wakame არის თხელი და სუსტი ზღვის მცენარეული, უფრო საყოველთაოდ ცნობილი როგორც ზღვის მცენარეების, ღრმა მწვანე ფერის და გამოიყენება მიღების ზღვის მცენარეების სალათი და miso წვნიანი. Wakame ზღვის მცენარეების არის გავრცელებული იაპონური სამზარეულო და სხვა აზიური სამზარეულოს.
მიუხედავად იმისა, რომ ნორი, ზღვისპირა გამოიყენება მოძრავი სუში, რომელიც შეიძლება უფრო იცნობს, როგორც წესი, გაიყიდა გამხმარი, wakame შეიძლება მოიძებნოს ან გამხმარი ან ახალი, ამ refrigerated და დალუქული პაკეტი.
როდესაც გაცივებული, wakame ზღვის მცენარეების შემონახული ზღვის მარილი და, თუმცა, როგორც ჩანს სველი, ეს რეალურად ნაწილობრივ მშრალი ისე, რომ ის ტენიანი რომ შეხება, მაგრამ არ მთლიანად გამხმარი out და დეჰიდრატირებული და brittle მოსწონს Nori ფურცლები გამოიყენება სუში.
Wakame კვების ინფორმაცია
ერთად ნედლი vegan საკვები დიეტა (ასევე მოუწოდა საცხოვრებელი საკვები) და macrobiotic დიეტის , wakame, მოიპოვა პოპულარობა დასავლეთში. ორივე მაკროიოზური და ნედლეული დიეტა პროტოპონენტები იყენებენ ცოცხალი და ჯანსაღ თვისებებს wakame- სთან ერთად სხვა ზღვის ბოსტნეულით და ზღვის სარეველაებით. Wakame დიდი ხანია მნიშვნელოვანია ტრადიციული ჩინური მედიცინაში. საკმარისად საკმარისი, wakame აქვს გარკვეული საკვები თვისებები, რომელიც მას წარმოუდგენლად ჯანმრთელი, განსაკუთრებით vegetarians და vegans, როგორც ეს არის საოცრად მაღალია Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების.
მისი თქმით, CalorieCount, ერთი ემსახურება wakame ზღვის მცენარეების, ან დაახლოებით ორი tablespoons უზრუნველყოფს:
კალორია 5, კალორია საწყისი Fat 1
სულ მსუქანი 0.1g, გაჯერებული Fat 0g, პოლიუნთოზირებული Fat 0g, Monounsaturated Fat 0g
ქოლესტერინის 0 მგ
ნატრიუმის 87 მგ
კალიუმი 5 მგ
ნახშირწყლები 0.9 გ
დიეტური ბოჭკოვანი 0.1 გრ
შაქარი 0.1 გრ
პროტეინი 0.3 გ
ვიტამინი A 1%, ვიტამინი C 1%, კალციუმის 2%, რკინის 1%
როგორ მოვამზადოთ wakame
გამოიყენეთ სამზარეულოს გაჭიმვა, რათა გაჭრა სასურველი ზომა, რადგან ეს შეიძლება იყოს რთული დანით დაჭრილი.
გახსოვდეთ, ზღვის წყალმცენარეები მნიშვნელოვნად გაიზრდება, როდესაც რეჰიდრატირდება, ამიტომ დაჭრილი ცალი ბევრად ნაკლებია, ვიდრე სასურველი დასრულების ზომა. თუ თქვენი wakame აქვს სქელი ღეროვანი, ამოიღონ ეს ნაწილი, როგორც ეს არ არის საკვები.
სანტა ბარბარაში, კალიფორნიაში, ოჯახის საკუთრებაში მყოფი ნიკას იაპონური ბაზრის მეგობრული მეპატრონეები მითხარით, რომ მაქსიმალურად გაზრდილიყო ახალი ვაკე, დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე, რათა შეამცირონ saltiness. Browner ჯიშების აქვს ძლიერი არომატი, ხოლო მწვანე seaweeds და ზღვის ბოსტნეული უფრო რბილი.
Wakame ხშირად ემსახურება პატარა მხარეს სალათი ჩაცმული ბრინჯი ძმარი და სოიოს სოუსი, ან იაპონიის marinated კიტრი მხარეს სალათი მოუწოდა sunomono ერთად ძმარი და შეხება შაქარი, მარილი და Ginger. Sunomono არის პოპულარული იაპონიის appetizer, რომ თქვენ შეიძლება ჰქონდა, როდესაც გარეთ სუში, თუმცა ეს ყოველთვის არ არის მზად wakame. ზოგიერთი ადამიანი მინდა დაამატოთ ეს wakame რომ მცენარეული აურიეთ- fry კერძი , მაგრამ ყველაზე გავრცელებული გზა მე wakame არის დაამატოთ მას ხელნაკეთი miso წვნიანი .
რეცეპტები გამოყენებით wakame ზღვის მცენარეების
მზად არის სცადოთ ხელი თქვენს სამზარეულოს ზოგიერთ wakame ზღვის მცენარეების გამოყენებით? უხელმძღვანელეთ თქვენს ადგილობრივ აზიურ სასურსათო მაღაზიას საფონდო და შემდეგ დაათვალიეროთ ამ რეცეპტები:
- ბოსტნეულის ბოშა წვნიანი
- იაპონიის ზღვის მცენარეების და კიტრი სალათი
- იაპონიის wakame და daikon სალათი
- აგრეთვე იხილე: რა არის ოშინკო?
- აგრეთვე იხილე: ბოსტნეული და vegan იაპონიის საკვები რეცეპტები ცდილობენ სახლში