Sunomono, როგორც წესი, მსუბუქი, ვაზის სალათი დამზადებული კიტრი. ეს არის sunomono დამზადებული wakame, ან ზღვის მცენარეების და კიტრი. იგი ემსახურება როგორც იაპონური კერძები და განსაკუთრებით კარგი ზღვის პროდუქტები. კომბინაცია კიტრი და wakame არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპის Sunomono. თქვენც შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მარტივი და გემრიელი კერძი სახლში.
თუ თქვენ გაქვთ mandolin ან ბოსტნეულის slicer, ეს ნიავი, რათა ეს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ მაინც, შეგიძლიათ კვლავ ნაჭერი კიტრი ძველი გზა, ერთად დანა.
Sunomono ასევე შეუძლია მოიხსენიოს სხვა ნედლეული ბოსტნეულით დამზადებული ვენახი სალათები (ე.წ. turnips, daikon, radishes, ნიახური, კომბოსტო) და ზოგჯერ ზღვის პროდუქტები. "სუ" არის იაპონური სიტყვა ძმარი.
ძმარი არჩევანი ბრინჯი ძმარი . ბრინჯის, ბრინჯის ძმარიდან მოპოვებული მნიშვნელოვანი როლი იაპონურ, ჩინურ, კორეულ და ვიეტნურ სამზარეულოს. ნაკლებად მჟავე, ვიდრე დასავლეთის ვენახებში, ბრინჯი ძმარი აქვს რბილი და ოდნავ ტკბილი გემო. სეზონიანი ბრინჯი ძმარი ხშირად უწოდებენ "სუში ძმებს", როგორც შაქარი და მარილი, სამი ინგრედიენტი გამოიყენება სუნის რაისისთვის სუშისთვის.
მზის ამოსვლისას, საკვანძოა ის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ნებისმიერი ჭარბი ტენიანი, რომელი ბოსტნეული გამოიყენოთ.
- ნაჭერი ბოსტნეული
- სუფრის მარილი და აურიეთ ერთად.
- მოდით დავჯდეთ სტეინერის დაახლოებით 10 წუთი, რათა დაიწყოთ ტენიანობა.
- გამოიყენეთ ხელები დამატებითი ტენიანობის შესამცირებლად.
- ნაზად აურიეთ გასახდელი და სხვა სალათის ინგრედიენტები.
იაპონიის სამზარეულობამ მოიცვა საკვები საკვები ბოსტნეული, განსაკუთრებით საკვები მდიდარი ზღვის მცენარეები, საუკუნეების განმავლობაში, რადგან ისინი შეიცავს ფართო მრავალფეროვანი მინერალების ნებისმიერი ბოსტნეულის ჯგუფი. თავისი დახვეწილი ტკბილი გემოთი და აბრეშუმისებრი გლუვი ტექსტურით, wakame გამოირჩევა, როგორც საყვარელი. ეს არის ყველაზე ხშირად ჩართული სუპები, როგორიცაა Miso წვნიანი და სალათები, როგორიცაა ეს რეცეპტი sunomono. Wakame ხშირად მოდის მშრალი და საჭიროა rehydrating ადრე გამოყენებით. გამხმარი wakame შეიძლება შეძენილი "მზად გამოყენებას" ან უფრო დიდი დარტყმები საჭიროება trimming.
სცადეთ ეს ვარიაცია
თქვენ ასევე უნდა განიხილონ wakame kyuri su - მარტივი, გემრიელი სალათი wakame ზღვის მცენარეების და ახალი კიტრი დელიკატური სეზამის გასახდელი. ინგრედიენტები მარტივია - კიტრი, გამხმარი wakame ზღვის მცენარეების, ბრინჯი ძმარი, სეზამის თესლი, სეზამის ზეთი, ზღვის მარილი და ცოტა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა კიტრი, დაჭრილი თხელი რაუნდები
- 2 oz. რეჰიდრატირებული და შეარბილა
- wakame ზღვის მცენარეების , დაჭრილი დაახლოებით 2-inch lengths
- 4 სტადიის.
- ბრინჯის ძმარი
- 2 სტადიის. შაქარი
- 1/2 tsp. მარილი
როგორ ჩადება იგი
- დააყენა კიტრი წელს თასი და sprinkle მარილი მეტი.
- გათვალისწინებულია დაახლოებით 5 წუთი.
- კუჭის ნაჭრების შესამცირებლად თხევადი ამოღება.
- ავურიოთ ძმარი და შაქარი თასში.
- სანიშნეს კიტრი და wakame თასი და აურიეთ კარგად.