ბერძნულ ენაზე: καλαμάρια σαλάτα, pronounced kah-lah-mah-reeyah sah-lah-tah
ეს meze ან appetizer არის ადვილი, და საყვარელი ღვინო ან ouzo. ეს გალამაზდა, როდესაც დიდი კვადრატი (კამათარი) იყო დამზადებული, მაგრამ მცირე სამუშაოა (ფოტო).
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი squid (ახალი ან გაყინული)
- 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 2 დან 3 pinches oregano
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
- წითელი ღვინის ძმარი გემოვნებით
- 1 დან 2 tablespoons ოხრახუში (ახალი, დაჭრილი)
- Garnish: thinly დაჭრილი ხახვი
როგორ ჩადება იგი
გაწმენდა squid.
მოათავსეთ მთელი squid, ღვინო, და დაფნის ფოთოლი მცირე ზომის ყურძნის ან ჰოლანდიური ღუმელში. მოუტანს boil, ქვედა სითბოს და simmer, დაფარული, 35-40 წუთი. სანიაღვრე და მოჭრილი რგოლებში. მოათავსეთ ემსახურება პლატფორმაზე ან არაღრმა სალათის თასში. გახეხეთ მარილი, წიწაკა და ოგრეანო. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ძმარი გემოვნებით. ყველაზე ერთად ოხრახუში და ხახვი ნაჭერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 177 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 352 მგ |
| ნატრიუმი | 70 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 24 გ |