ეს ხორცი loaf არის ჩაცმული ერთად მარტივი და გემრიელი სოკოს gravy. გააკეთეთ ეს არომატული ხორციელი და ემსახურეთ ხილფილიანი კარტოფილით და მწვანე ლობიოთი ან სტაფილოთი.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ადგილზე ძროხის, 85% მჭლე
- 2 tablespoons გახეხილი ხახვი
- 1 დიდი კვერცხი
- 3/4 ჭიქა სწრაფი შვრია
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1/4 ჭიქა კეტჩუპი
- 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ბალახს შეიცავს, როგორიცაა ჯარიმების ჰერბები, ან გამხმარი ფოთოლი სალბი ან თბილი
- სურვილისამებრ: 1/2 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული ნიორი
- სოკოს Gravy:
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 12 დან 16 უნცია სოკო, დაჭრილი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1 1/2 ჭიქა საქონლის ხორცი
- 1 ჩაის კოვზი Gravy Master, სამზარეულო Bouquet ან სხვა gravy Browning სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
- მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელში 350 F.
- მსუბუქად ჭიქა 9-by-5-by-3-inch loaf pan
- დიდი თასი, დაასხით ადგილზე ძროხის, გახეხილი ხახვი, კვერცხი, შვრია, რძე, 1/4 ჭიქა კეტჩუპი, ვარცხნილობა, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა, მწვანილი და ნიორი. შეურიეთ კარგად.
- ჩაალაგე ხორცილოვანი ნარევი თავისუფლად მომზადებულ loaf პან. Bake 1 1/2 საათი.
- იმავდროულად, მომზადება gravy. საშუალო სუნუსით საშუალო სითბოს, დნობის კარაქი ზეთით.
- Sauté სოკო, აღვივებს, სანამ სატენდერო და browned და თხევადი აქვს evaporated. აურიეთ ფქვილში, სანამ კარგად არის გაჯერებული.
- დამატება ძროხის მარაგი და გაგრძელდება სამზარეულო, აღვივებს, სანამ შაქარი.
- დაამატეთ Gravy Browning სოუსი (Gravy Master, სამზარეულო Bouquet და ა.შ.) და Worcestershire სოუსით.
- გააგრძელეთ სიმშრალე, გამოვლენილი, ხშირად აღვივებს 3 წუთის განმავლობაში. გემო და დაამატე მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
- კოვზი გრეიზე დაჭრილი ხორცი, ან თხრილში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 529 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 227 მგ |
| ნატრიუმი | 1,524 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 43 გ |