Haddock და halibut არის შესანიშნავი ამ კერძი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორაგული, cod, ან მხოლოდ ნებისმიერი ტიპის თევზი ამ მარტივი რეცეპტი. სეზონური დიჟონის მდოგვი და კარაქის კომბინაცია თევზის ზღაპრულ არომატს ანიჭებს.
რეცეპტი დაახლოებით 30-დან 40 წუთამდე იწყება, დაიწყება დასრულება და რომელიც მოიცავს დროის გასატარებლად! მიირთვით ფილე, კარტოფილით ან ბრინჯის კერძი, ერთად შემწვარი ბრიუსელი ბუჩქები ან თქვენი საყვარელი მხარე ბოსტნეულით.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი თევზის ფილე (მაგალითად, ჰოდდოკი, კოდა, ან გამოკითხვა)
- 3 ჭიქა წყალი
- 3/4 ჭიქა პლუს 3 tablespoons ლიმონის წვენი
- 6 tablespoons კარაქი
- 1 1/2 tablespoons Dijon მდოგვი (ან მსგავსი გურმანი მდოგვი)
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- გარნიზი: დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- თხილის თევზი თუ გაყინული. დაჭრილი ფილეები ემსახურება ზომის ნაწილს, დაახლოებით 6 უნცია თითოეულს.
- ჩაყარეთ ფილე ერთი ფენით არაღრმა საცხობი კერძით, დაახლოებით 12x8x2 სანტიმეტრი. შეუთავსეთ წყალი და ლიმონის წვენი და დაასხით თევზი. საფარი და ნება თევზის marinate მაცივარი 15 წუთის განმავლობაში.
- კომბინირებული კარაქი, 3 tablespoons ლიმონის წვენი, Dijon მდოგვი , მარილი, Paprika და წიწაკა in saucepan. სითბოს სანამ კარაქი არის მდნარი.
- სითბოს ბროილერის (500 F ან HIGH) და Grease a broiler პან გულუხვად.
- მოაწყეთ თევზის ფილე კარგად მოათავსეთ ბროილერის პანზე. ფუნირების ფირფიტები ლიბერალურად მდოგვისა და კარაქით.
- ბროლი დაახლოებით 4 სანტიმეტრი სითბოს წყაროდან 5-დან 6 წუთის განმავლობაში; კიდევ ერთხელ გაიხეხეთ მდოგვის სოუსით და ოთხიდან ექვსი წუთის განმავლობაში ან თევზის ფრჩხილების გასწვრივ ადვილად ჩამოსვლისას.
- მოაწყოს ემსახურება ფირფიტა და sprinkle ერთად ოხრახუში. სითბოს დარჩენილი მდოგვი-კარაქი სოუსით და კოვზი თევზით.
* შენიშვნა: თევზის სამზარეულო დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია ფილე ან სტეიკები. ფილეების დაახლოებით 1 დიუმიანი მათი thickest, საზ დაახლოებით ხუთი წუთის თითოეულ მხარეს. ცერის კარგი წესი 10 წუთია თევზის თითოეული სისქისთვის (სისქე).
- ეს გამომცხვარი ჰქონდა პარმეზანთან და ბალახს ჩაყრა კიდევ ერთი შესანიშნავი არჩევანია, ან ცდილობენ ამ ცომის პანოზე დაჭრილი თევზი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 298 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 123 მგ |
| ნატრიუმი | 491 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 34 გ |