ეს შავი ლობიო წვნიანი რეცეპტი ლამაზად მოხარშული ნიორი, ხორციანი ლოსიონი და სანელებლები. წვნიანი იწყება გამხმარი შავი ლობიოთი, გაჟღენთილია და დაამშვიდებს ლოყეს ძვლებთან, დაჭრილი ბოსტნეულისა და სანელებლებით.
წვნიანი, ან მშრალი თეთრი ღვინო მცირე რაოდენობით დაემატება, მაგრამ შეიძლება გამოტოვებული იყოს თუ არა ალკოჰოლთან ერთად.
ყველაზე თითოეული ემსახურება წვნიანი ერთად spoonful of არაჟანი და დაჭრილი მწვანე ხახვი ან გაცივებული Salsa.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი შავი ლობიო (გაჟღენთილი)
- 3 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი (დაჭრილი, ან 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი)
- 3/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 4 stalks ნიახური (დაჭრილი)
- 6 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 ლორი ძვალი (ზოგიერთი ხორცით)
- 1 დიდი დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ტკბილი წითელი ზარი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი (ადგილზე)
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა (ადგილზე)
- 1/2 დან 3/4 ჩაის კოვზი
- კოშერის მარილი
- 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/4 ჭიქა მშრალი
- შერი (ან თეთრი ღვინო)
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 1/4 ჭიქა მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- გაითქვას ლობიო, რომელიც შეესაბამება საღამოს პაკეტს, ღამით soak ან quick soak.
- In stockpot, ჰოლანდიური ღუმელი, ან დიდი kettle, სითბოს ზეითუნის ზეთი მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს minced ნიორი, ხახვი და ნიახური; მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი არის translucent.
- სანიშნეს ქათმის ბულიონი, ლორი ძვალი, შავი ლობიო და დაფნის. შეამცირეთ სითბოს დაბალი, დაფარავს პან და simmer 1 საათი.
- დაამატეთ წითელი წიწაკა, კეინი, წიწაკა, მარილი, შავი პილპილი, ყავისფერი შაქარი, ლიმონის წვენი და შერი. წვნიანი წვნიანი 20-დან 30 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ლორი ძვალი და დაფნის ფოთოლი.
- პიურე დაახლოებით ერთი მეოთხედი ერთი წუთი სუპი და შემდეგ დააბრუნეთ იგი ბანკში. ქვემოთ იხილეთ თუ როგორ უნდა მოხდეს ცხელი სუპის პიურე ბლენდერში.
- ამოიღეთ ხორცი ძვლისგან და კამათელი. დაამატეთ ის სუპში.
- აურიეთ დაჭრილი ოხრახუში.
- ყველაზე თითოეული ემსახურება ერთად dollop of არაჟანი და sprinkling of დაჭრილი მწვანე ხახვი.
უსაფრთხოების შენიშვნა
- ცხელი სითხეების ორთქლი შეიძლება გამოიწვიოს ბადე ბლენდზე, რომლითაც აფეთქავს ბადეებს, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ მუშაობა სამკერდეში. არასოდეს შეავსოთ ბლენდერი ნახევარზე მეტი. ჩვენ გირჩევთ ერთი მესამედით. გახსენით ცენტრის ჭიქა სახურავზე და ჩაყარეთ კერძიანი პირსახოცი ან ბანკის მფლობელი მყარად სახურავზე, როგორც თქვენ წვნიანს გადაამუშავებთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 419 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 14 მგ |
| ნატრიუმი | 1,112 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 16 გ |
| პროტეინი | 22 გ |