პაპას რეალენა არის საბოლოო კომფორტის საკვები. როგორც წესი, სავსეა ძროხის ხორციანი ხსნარი, ამ ხილფილიანი კარტოფილი პოპულარულია ლათინურ ამერიკაში.
მე ზოგჯერ papas rellenas მარტივი ყველი შევსების ვიდრე აპირებს უბედურება, რათა seasoned ძროხის. ეს შეამცირებს აქტიური მომზადების დროს ოდნავ, თუმცა, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეავსოთ კარტოფილი მზარეული.
ამ ჭურჭლის მიღებისას წარმატებისთვის არსებობს ტრიუკები. პირველ რიგში, ერთხელ კარტოფილი მოხარშული და დაიწია, ის ეხმარება კარტოფილი ღუმელში დაბრუნებას და საზამთროზე მცირე ზომის კარაქით, დაახლოებით 3-5 წუთი, რათა ორთქლი გაქცევდეთ, როგორც კარტოფილის მაასერი . მოხსნის ჭარბი წყლის mashed კარტოფილი ამ გზით ეხმარება მათ გამართავს ერთად ბევრად უკეთესი, როდესაც შემწვარი.
როდესაც croquettes breading (მას შემდეგ, რაც mashed კარტოფილი არის Stuffed ყველით და ფორმის შევიდა კარტოფილის მსგავსი ფორმა), გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი მხრივ ეხება კვერცხის ნარევი. ეს ბევრად უფრო ადვილია მართოს, თუ ერთი მხრივ რჩება მშრალი. მე გავიგე, რომ შეასრულა ეს შესანიშნავი ვიდეო რეცეპტი თევზისა და ჩიპიდან მელისას კლარკის ნიუ იორკში Times- ზე. როგორც ჩანს, პატარა რამეა, მაგრამ ის საკმაოდ სასარგებლოა.
რა გჭირდებათ
- 5 საშუალო russet კარტოფილი
- 3 tablespoons კარაქი
- მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
- 12 უნცია ყველის არჩევანი (მოზარარელა, ჩედდარი, მონტერეი ჯეკი და ა.შ.)
- 2 კვერცხი
- 3/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა
- პანკო პური crumbs
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- პირობითი: 1/2 კოვზი შებოლილი წიწაკა
- პირობითი: 1/2 ჩაის კოვზი
- 1 ბოთლი მცენარეული ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანე დიდი ბანკის დამარილებული წყალი, რომ მოვხარშოთ. კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი ნახევარი. მდუღარე წყალში მდუღარე კარტოფილი, სანამ ისინი ძალიან სატენდერო გახდებიან, როდესაც ჩანგალითანავე.
- ყურადღებით გაჟღენთილი კარტოფილი, მაშინ დააბრუნეთ მათ ბანკში მეტი საშუალო დაბალი სითბო. სანიშნეს კარაქი და ბადაგი კარტოფილის ერთად კარტოფილის masher ხოლო მომზადება მათ მეტი ღუმელი, გაქირავების steam გაქცევის. როდესაც კარტოფილი მშრალი აღმოჩნდება და იწყება ერთმანეთისგან "ცომი", ამოიღონ ისინი სითბოდან. სეზონი მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით. გაითვალისწინეთ, სანამ გაცილებით საკმარისია გაუმკლავდეს. അഴി
- დაჭრილი ყველი შევიდა 1-inch კუბურები. თუ თქვენ შერევით ორი სხვადასხვა cheeses, ასევე შეგიძლიათ ფილარმონიის ყველი.
- წაიღეთ 1/2 ჭიქა ნაღების კარტოფილი და დააჭირეთ ერთ ბინაში პალმის დისკზე. მოათავსეთ ნაჭერი ყველი ცენტრში და შემდეგ გადაიტანოთ ნაღების კარტოფილი ყველით, მთლიანად დაამატეთ მას.შეხედეთ კარტოფილით ხელებით სავარაუდო ფორმით (გაიგეთ ეს!) კარტოფილი. გაიმეორეთ დარჩენილი კარტოფილის ნარევი.
- გაიყინეთ კვერცხები არაღრმა თასში და whisk კარგად ავურიოთ. ცალკე არაღრმა თასში, შეურიეთ ფქვილი, პანკოს პური crumbs, მარილი, წიწაკა, კეინი და შებოლილი წიწაკა (თუ იყენებთ).
- Dip კარტოფილის croquettes შევიდა კვერცხი რომ ქურთუკი მათ, გაქირავების ჭარბი გადინების off. ამოთხრა მათ სეზონური პურის crumbs. სრულად დაფარავს კრაკტს. გაიმეორეთ კრუიკებით.
- სითბოს რამდენიმე სანტიმეტრი სითხის ან ღრმა საუთე პანში 350 გრადუსით. კერკეტების საზრიანი კეთდება, რაც საჭიროა, სანამ ოქროს ყავისფერია. ფრთხილად მოაცილეთ კარტოფილი ნავთობიდან და გაატარეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცი-ფირფიტაზე მოკლე დროში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 371 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 104 მგ |
| ნატრიუმი | 576 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 15 გ |