Papa rellena არის გემრიელი კომფორტული საკვები, მსგავსი mashed კარტოფილის ბლინები, მაგრამ სიურპრიზი ადგილზე ძროხის ცენტრი. ფაქტობრივად, ეს არის შესანიშნავი რეცეპტი გამოყენების up leftover mashed კარტოფილი . პირველ რიგში, მოამზადე სეზონური მიწა ძროხის შევსება, მსგავსი ემპანდადა შევსება. მერე ხბოს კარტოფილი დაყრილია თხილის ადგილზე, მთელი ფორმით ჩამოყალიბებული ფორმით - ძირითადად, თქვენ კარტოფილის მსგავსად გამოიყურება! კრახტი ღრმა შემწვარია, ვიდრე ოქროსფერი ყავისფერი და crispy.
საბავშვო განსაკუთრებით მიყვარს ეს კვება, განსაკუთრებით კეჩუპი მხარეს.
რა გჭირდებათ
- 2 კვერცხი
- 3 ფუნტი ყვითელი კარტოფილი (ან დაახლოებით 6 საშუალო კარტოფილი)
- 1/2 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1 სუფრის კოვზი
- aji წიწაკა (minced ან aji წიწაკა პასტა, ან minced jalapeño გემოვნებით)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 3/4 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 3/4 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1/3 ჭიქა ქიშმიშით
- პირობითი: 1/3 ჭიქა მწვანე ზეთისხილი (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ფქვილი (მტვრისთვის ან მეტი საჭიროების შემთხვევაში)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- საზ ერთი კვერცხი მდუღარე წყალში სანამ მყარი მოხარშული და გათვალისწინებულია. დააგროვე სხვა კვერცხი.
- მოიყვანე დიდი ბანკის დამარილებული წყალი, რომ მოვხარშოთ. გაუკეთეთ unpeeled კარტოფილი სანამ ისინი სატენდერო როდესაც pierced ერთად ჩანგალი.
- მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი არის სამზარეულო, საზ ხახვი, ნიორი და aji წიწაკა მცენარეული ზეთი სანამ რბილი და არომატული.
- დაამატეთ ხახვი და წიწაკა ხახვიდან და 2 წუთიანი საზრიანი, აღვივებს. დაამატეთ ნიადაგის ძროხა და საზუსამდე.
- სანიშნეს ძროხის ბულიონი და ქიშმიშით და simmer 10 დან 15 წუთი მეტი, ან სანამ უმეტეს თხევადი გაქრა. აურიეთ მწვანე ზეთისხილი, თუ იყენებთ.
- სეზონის ნარევი მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი.
- როდესაც კარტოფილი მოხარშული, სანიაღვრე მათ სანიაღვრე. როდესაც ისინი cool საკმარისი გაუმკლავდეს, კანი მათ და შემდეგ ბადაგი კარტოფილი საფუძვლიანად (ან გაიაროს მეშვეობით კარტოფილის ricer ). სეზონი მოხარშული კარტოფილი მარილი და პილპილი გემოვნებით. გაცივებული კარტოფილი რამდენიმე საათით ან ღამით.
- მას შემდეგ, რაც კარტოფილი ძალიან ცივი, აურიეთ დაცული კვერცხის შევიდა mashed კარტოფილი სანამ კარგად შერეული. დაჭრილი მყარი კვერცხი და chop შევიდა დაახლოებით 6 ცალი.
- ფორმის პაპას რელევანები: ფქვილიანი ხელებით, ერთი მხრივ, 1/4 ჭიქა ნაღების კარტოფილი, ერთ ადგილას და კარგად გააკეთე ცენტრში. შეავსეთ კარგად 1-2 tablespoons ძროხის ნარევი და ნაჭერი მყარი მოხარშული კვერცხი (სურვილისამებრ). შემწვარი კარტოფილი ძროხის გარშემო, საჭიროების შემთხვევაში, უფრო მეტი კარტოფილი შეავსოთ, რათა მთლიანად შეავსოთ შევსება და ჩამოაყალიბოს მთელი ნიმუში მოქცეული კარტოფილის ფორმით, ოდნავ მკვეთრად დამთავრებული, საშუალო კარტოფილის ზომის შესახებ.
- გაიმეორეთ დანარჩენი ნაღების კარტოფილით. ფუტკრის თითოეული ფქვილი "კარტოფილი" გულუხვად ფქვილია.
- ღრმა skillet ან ღრმა fat fryer , სითბოს 2 inches ნავთობის 360 F. Fry კარტოფილი batches სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი. დაიბანეთ მათ ფირფიტაზე ქაღალდის პირსახოცები.
- შეინახეთ კარტოფილი თბილი 200 F ღუმელში, სანამ ემზადება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 473 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 120 მგ |
| ნატრიუმი | 676 მგ |
| ნახშირწყლები | 67 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 27 გ |